GUIMAUVE NOIX DE COCO

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Repos : 3 h
Temps total : 3 h 15 min
Programmes :
Accessoires :

8

5 feuilles de gélatine

220 g de sucre

2 blancs d'oeufs

quelques gouttes d'aromes coco

1 c.s. de sirop de glucose (falcultatif)

maîzena

sucre glace

Etapes de recette

  1. Ramollir dans l'eau froide 5 feuilles de gélatine.
  2. Dans une cuve avec lame universelle (+bouchon) : mettre 220 g de sucre blanc en poudre puis mixer  avec le programme EXPERT 10 secondes/vitesse 18 (sans chauffer)
  3. Clipser l'accessoire pour battre les blancs et retirer le bouchon. Ajouter 2 blancs d'oeufs (75 à 80g) et le sirop de glucose. Lancer le programme EXPERT, 6 minute/vitesse 7/90°.
  4. Ajouter la gélatine essorée ainsi que l'arôme de coco. Lancer à nouveau le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 7/60°.  
  5. Puisle programmeEXPERT, 6 minutes/vitesse 7 (sans chauffer).
  6. Préparer un cadre d'environ 15 cm de côtés sur un papier sulfurisé saupoudré d'un mélange 1/2 maïzena et 1/2 sucre glace. Saupoudrez dessus avec le mélange et mettre au frigo minimum 3 heures. Couper les cubes et rouler dans le mélange maïzena + sucre glace.

Guimauve noix de coco

1
Ramollir dans l'eau froide 5 feuilles de gélatine.
2
Dans une cuve avec lame universelle (+bouchon) : mettre 220 g de sucre blanc en poudre puis mixer  avec le programme EXPERT 10 secondes/vitesse 18 (sans chauffer)
3
Clipser l'accessoire pour battre les blancs et retirer le bouchon. Ajouter 2 blancs d'oeufs (75 à 80g) et le sirop de glucose. Lancer le programme EXPERT, 6 minute/vitesse 7/90°.
4
Ajouter la gélatine essorée ainsi que l'arôme de coco. Lancer à nouveau le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 7/60°.  
5
Puisle programmeEXPERT, 6 minutes/vitesse 7 (sans chauffer).
6
Préparer un cadre d'environ 15 cm de côtés sur un papier sulfurisé saupoudré d'un mélange 1/2 maïzena et 1/2 sucre glace. Saupoudrez dessus avec le mélange et mettre au frigo minimum 3 heures. Couper les cubes et rouler dans le mélange maïzena + sucre glace.

5 Commentaire(s)

DelPhino | 11-19-2018 09:08au top! moi qui suis pas fan des guivaume du commerce là c'est une tuerie

Ferstsss17 | 03-11-2018 05:47Délicieux sans glucoses avec un arôme cassis

Severine1804 | 11-24-2017 06:19Et si j ai pas d arôme, je peux remplacer par du lait de coco ou de la noix de coco râpée ?

Valouhermine | 11-02-2017 03:57Ôter le sirop de glucose ou diminuer la gélatine.trop bon.

yayamer | 09-04-2017 01:16Un régal!