FOUACE NANTAISE

Extrait de "Ma cuisine des terroirs"

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Produit(s) Magimix :

Difficulté :

Budget :

Préparation : 15 min

Repos : 12 h

Cuisson : 25 min

Temps total : 12 h 40 min

Accessoires :

Pour : 6 personnes

• Pâte à brioche

1 sachet de levure de boulanger

300 g de farine

60 g de beurre

2 œufs

60 g de sucre

• Dorure

1 jaune d'œuf

1 c.s. de lait

Etapes de recette

Placez dans le bol inox la levure avec 2 c.s. d'eau puis lancez le programme.
1 sachet de levure de boulanger

Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et appuyez sur Auto pour relancer le programme.
300 g de farine
60 g de beurre
2 œufs
60 g de sucre
Ôtez la pâte du bol inox et divisez-la en 7 pâtons.
Disposez-les en forme de fleur sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laissez la pâte gonfler pendant 12 heures sous un torchon propre.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et appliquez la dorure sur la fouace à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
1 jaune d'œuf
1 c.s. de lait

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Fouace nantaise