FOUACE NANTAISE
Extrait de "Ma cuisine des terroirs"
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Produit(s) Magimix :
Difficulté :
Budget :
Préparation :
15 min
Repos :
12 h
Cuisson :
25 min
Temps total :
12 h 40 min
Accessoires : 
POUR 6 PERSONNES
• Pâte à brioche
1 sachet de levure de boulanger
300 g de farine
60 g de beurre
2 oeufs
60 g de sucre
• Dorure
1 jaune d'oeuf
1 c.s. de lait
Etapes de recette
- Placez dans le bol inox la levure avec 2 c.s. d'eau puis lancez le programme PAIN/BRIOCHE.
- Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et appuyez sur Auto pour relancer le programme.
- Ôtez la pâte du bol inox et divisez-la en 7 pâtons. Disposez-les en forme de fleur sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laissez la pâte gonfler pendant 12 heures sous un torchon propre.
- Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et appliquez la dorure sur la fouace à l'aide d'un pinceau de cuisine. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Fouace nantaise
© Ouragan 2018 - Ma cuisine des terroirs
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