Mayonnaise classique

Mettez dans la cuve, munie de l'accessoire émulsionneur, le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, sel, poivre et 1 c.s. d'huile. Donnez 3 pulsions.

• 1 jaune d'œuf
• 1 c.s. moutarde forte
• 15 ml huile de colza
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 c.s. de vinaigre

Maintenez la pression sur la touche pulse (marche en continu) et ajoutez l'huile en un mince filet parle compartiment liquides du couvercle jusqu'à obtenir la consistance désirée (env. 30 s).

• 250 ml huile de colza