Harissa

Enlevez les pépins des piments, rincez-les et égouttez-les plusieurs fois dans une passoire.

• 250 g de piment rouge

Placez-les dans la cuve du Micro munie du couteau métal avec l'ail coupé en 4 et dégermé, donnez 6/7 pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et donnez à nouveau 4/5 pulsions.

• 250 g de piment rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 c.c. de coriandre
• 5 c.s. d'huile d'olive
• 1 c.c. de sel
• 1 c.c. de cumin