Yaourts

Yaourts

Recette proposée par : Magimix
★ ★ ★ ★ ★ 146 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 4 h 30
Temps total : 8 h 40
Repos : 4 h
Accessoires :
Matériel

Pots de yaourt

8 pots

1 L de lait entier

70 g de sucre (facultatif)

1 sachet de ferment Alsa®

2 c.s. d'arômes de fruits (facultatif)

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Astuce du chef

Si vous utilisez le panier vapeur interne, divisez les ingrédients par 2 (sauf le ferment). Les étapes sont identiques sauf pour la 5 : il faut lancer le programme EXPERT, 4 heures/vitesse 0/50 °C. Les yaourts se conservent 3/4 semaines au réfrigérateur. Vous pourrez faire plus ou moins de yaourts selon la taille de vos pots.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez le lait dans le bol inox. Lancez le programme.
  • 1 L de lait entier
Expert 25:00 / 3 / 55°C
2
Retirez le couvercle et laisser refroidir 10 minutes.
3
Ajoutez le ferment et relancez le programme.
  • 1 sachet de ferment Alsa®
Expert 01:00 / 5 / __°C
4
Ajoutez le sucre et les arômes de fruit puis relancez le programme.
  • 70 g de sucre (facultatif)
  • 2 c.s. d'arômes de fruits (facultatif)
Expert 02:00 / 7 / __°C
5
Versez la préparation dans des pots à yaourt et mettez les couvercles.
6
Rincez le bol inox et versez-y 0,5 L d'eau. Installez le panier vapeur XXL et déposez-y les pots de yaourt. Lancez le programme.
Expert 04:00:00 / 0 / 60°C
7
Laissez ensuite 4 heures dans le panier vapeur XXL, couvercle fermé, sans y toucher.
8
Réservez au réfrigérateur jusqu'à consommation.

© Tia Nguyen

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