Curry de patate douce Cocotte - LIVE

Name: Curry de patate douce Cocotte - LIVE
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 patates douces; 3 oignons nouveaux; 2 c.s. d'huile de coco; 3 cm de gingembre frais; 3 gousses d'ail; 1 c.c. de curcuma; 2 c.s. de curry; 1 c.s. de tandoori; 1 pincée de piment d'Espelette; 0.5 c.c. de poivre noir moulu; 0.5 c.c. de sel; 500 g de crème de coco; 300 g de tomates pelées concassées; 0.5 citron vert; 10 brins de coriandre; 1 poignée de noix de cajou

Étapes de recette

Placez la Cocotte Expert sur son support, versez l’huile de coco et, sans couvercle, lancez le programme.

2 c.s. d'huile de coco

Rissolage doux - 15:00 / / 140°C

Laissez l’huile chauffer environ 4 à 5 minutes.
Pendant ce temps, émincez les oignons et ajoutez-les à la cocotte (il reste environ 10 minutes de programme).
En cours de cuisson, ajoutez ensuite l’ail pressé, le gingembre râpé et les épices.

3 oignons nouveaux
3 cm de gingembre frais
3 gousses d'ail
1 c.c. de curcuma
2 c.s. de curry
1 c.s. de tandoori
1 pincée de piment d'Espelette
½ c.c. de poivre noir moulu
½ c.c. de sel

Lorsque le programme est terminé, ajoutez les patates douces coupées en cubes (environ 2 x 3 cm), les tomates pelées, la crème de coco, le jus de citron vert et la coriandre ciselée.
Couvrez et lancez le programme.
Remuez de temps en temps.

3 patates douces
500 g de crème de coco
½ citron vert
10 brins de coriandre
300 g de tomates pelées concassées

Mijotage - 01:00:00 / / 120°C

Avant de servir, parsemez d’herbes fraîches, de noix de cajou et d'un peu de zeste de citron vert.

1 poignée de noix de cajou

Commentaires8 commentaires

laurent79269 29 mai 2026 5/5

idéal lorsque je reçois des végétariens ! quand des cornés sont là aussi, je rajoute du sauté de porc coupé en petits morceaux que l'on ajoute suivant ses goûts.

Sophinette74 18 septembre 2025 5/5

cassoulets fait très longtemps que je fais cette recettes et mon mari et moi adorons, pour les épices je mets le dosages que j'aime, car j'aime bien quand c'est un peu relevé, donc +de gingembre et autres épices

Melissaw 10 mars 2024 5/5

excellente recette je n'ai rien modifié tout suivi a la lettre et c'est parfait 😍

cocog83 31 janvier 2024 5/5

Simplement excellent !

epices 29 15 octobre 2023 5/5

complètement validé

Damoiselle Val 9 avril 2023 5/5

super bon !

Damoiselle Val 2 avril 2023 5/5

genial

krolkrol 5 mars 2023 5/5

C’est mon premier plat avec la cocotte et j’en suis ravie 😀. j’ai rajouté des cuisses de poulet à l’étape 2 puis des carottes et courgettes. Adapter le temps de mijotage en fonction de la grosseur de vos légumes. super bon !