Tiramisu au limoncello

Pressez les deux citrons et zestez un citron.
Versez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 125 ml d'eau
• 110 g de sucre
• 2 citrons jaunes

Expert - 03:00 / 1A / 110°C

Le sirop doit être légèrement épais.
Une fois le sirop refroidi, filtrez-le éventuellement dans une passoire.

Ajoutez le limoncello au sirop de citron et mélangez.
Réservez le sirop au réfrigérateur.

• 1 c.s. de limoncello

Rincez le bol inox avant d’y verser le mascarpone, la ricotta, la crème liquide, la moitié du zeste et le sucre.
Lancez le programme.

• 175 g de mascarpone
• 175 g de ricotta
• 250 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)
• 25 g de sucre
• 2 zestes de citron jaune

Expert - 04:00 / 12 / __°C

Trempez la moitié des biscuits dans le sirop.
Étalez-les dans le fond d’un plat de 16 × 25 cm.
Recouvrez avec la moitié de la crème fouettée, puis répétez l’opération avec le reste des ingrédients.

• 16 biscuits à la cuillère

Placez au moins 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, parsemez du zeste restant.