Waterzoi de volaille

Waterzoi de volaille

Recette proposée par : Magimix
184 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 55 min
Repos : 0 min
4 personnes

1 citron jaune

5 brins de persil plat

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

2 carotte(s)

1 oignon

120 g de blanc de poireau

2 branches de céleri

400 ml de bouillon de volaille

900 g de cuisses de poulet

200 ml de crème liquide

1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)

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Astuce du chef

Accompagnez-le de pommes vapeur, de riz ou de purée.

ÉTAPES DE RECETTE
1
Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque éminceur 4 mm. Émincez les légumes en lançant le programme.
  • 120 g de blanc de poireau
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon
  • 2 carotte(s)
Robot
2
Installez le bol inox. Versez le bouillon et les légumes dans le bol inox.
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • 120 g de blanc de poireau
  • 2 branches de céleri
  • 2 carotte(s)
  • 1 oignon
3
Découpez les cuisses de poulet en deux, placez-les dans le panier vapeur interne et lancez le programme.
  • 900 g de cuisses de poulet
Vapeur 30:00 / / 110°C
4
Ajoutez les ingrédients dans le bouillon. Si la sauce vous paraît trop liquide, ajoutez un peu de fécule de maïs (Maïzena®), préalablement diluée dans l’eau froide. Lancez le programme.
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)
Vapeur 05:00 / / 110°C
5
Selon la taille de vos morceaux de poulet, prolongez la cuisson en relançant le programme.
Vapeur 05:00 / / 110°C
6
Avant de servir, assaisonnez et relevez d’un trait de jus de citron.
  • 1 citron jaune
7
Pour le dressage, décorez avec quelques feuilles de persil plat hachées grossièrement.
  • 5 brins de persil plat

Grumelle

EXCELLENT!!!!

Amnezia

Recette délicieuse et pourtant je ne suis pas un grand amateur de céléri et carotte mais alors ce plat est vraiment excellent.

Jeudes

Delicieux! On peut néanmoins mettre un peu moins de crème.

Coco

Recette approuvée par toute la famille!

CALINE

Ma première recette faite, avec Magimix. Recette délicieuse, mais la sauce un peu trop liquide. Je n''ai pas osé mettre plus de maïzena. A refaire sans hésitation.

Nadege

Délicieux. Un peu moins de sauce peut-être. Pour moi nécessité de mettre la maïzena pour épaissir. Mais nous nous sommes régalés

Piretordi

Excellente recette. Une première faite avec l'appareil! Même sans le céleri et moins de crème. Ça va devenir un classique à la maison!

Laure Siffud

Épaissi ou non le goût y est ! À chaque fois , elle fait l unanimité !

Abracadabra

Excellente recette tout le monde a adoré. Prévoir moins de crème et mettre un peu de maïzena

Cerise78

Excellente recette ! Très facile à faire. A refaire

Rebecca92190

Super recette !

Eric59

Excellent mais réduire la quantité de bouillon à 300 ml et ajouter de la Maïzena.

Cookexperte

Excellent! Recette suivie à la lettre (sauf le céleri)

Chochi

Recette delicieuse.. merci. 50 minutes de cuisson pour un poulet fermier.. normale. .

Mickael7280421851

Délicieux !!!! Parfait pour manger équilibré!!

Ananas44

Excellente recette ! À refaire

Angie3042

Excellente recette. J'ai rajouté des courgettes. Tout le monde, petits et grands, se sont régalés

NoémieD

Maïzena ajoutée pour rendre moins liquide la sauce. Un délice en tout cas !

charline6737

C'est une bonne recette. Cependant la sauce est très liquide.

Mary6302987851

très bonne recette...

Sjallu

Excellente recette ,j'ai rajoute de la maizena à la fin de cuisson sauce trop liquide.Ma fille a adoré.

brembo

excelente recette .... un super gout ! felicitations

yenapa2464565851

très bon. je ne mets qu'une carotte mais j'ajoute 2 petits navets violets.

CatyAtlantique

excellente recette, toute la famille a adorée

Marianne9080262751

premier plat avec viande testé avec mon cook expert, je me suis retrouvée avec un peu trop de légumes du coup mon panier vapeur ne rentrait plus. J'en ai enlevé un peu. Par contre, un peu trop de sauce et liquide, sinon apres quelques ajustements je referai sans problème.

Mirabel

délicieux. j'ai augmenté les quantités de légumes et utilisé le panier vapeur xxl pour la volaille. top

Miliecooking

délicieuse recette ! le poulet etait encore un peu congelé quand je lai mis mais la cuisson etait impeccable a la fin. je nai pas mis ni le celeri ni le citron ni le persil. tres bonne recette!

Martinemarion

Excellente recette que je fais avec des blancs de poulet également. Le citron à la fin c'est très important

isabelle6730

je n'ai pas pu utiliser le panier vapeur! impossible de le fermer malgré le respect des quantités

jvdw59

Nous nous sommes régalés. Fait avec des filets de poulets et c'était très bon.J'ai utilisé la maïzena pour épaissir la sauce et c'était parfait.

Ingrid7527465751

Je retrouve ma Belgique,oi qui n'y vis pas pour le moment

nicole3566

excellent. je mettrai moins de liquide la prochaine fois. fait avec des escalopes épaisses

warrior

tres bonne recette , un regal servi avec du riz et j ai mis de la fenouil en plus un delice !!

Amélieg

Très bonne recette. je n'ai mis que 300mL d'eau. J'ai ajouté de la mazaina pour épaissir un peu la sauce en laissant le programme indiqué dans la recette. Il aurait fallu ajouter une vitesse pour que la mazaina se mélange bien...

Panou94

j'adore les légumes fines avec sauce douce. Très délicieux

Philippe5496023951

rien a dire genial. comle quand j'etais enfant. par contre en effet duffixile de fermer avec le panier vapeur et une cuillere de maizena suffit

sebastien54057

bonne recette ! j'ai dû enlever des légumes sinon le couvercle de ne fermer pas . ajout de maïzena sinon trop soupe ! seul regret que le poulet n'ait pas un super goût peut être l'ajouter dans le bol pendant la cuisson des legumes ?

Marie4743300161

pour ma part j'ai ajouté 2 gousses d'ail et deux pommes de terre ... un délice

margaux6188

Très bon, par contre j'ai remplacé le poireaux par une carotte. Accompagné avec des pommes de terre vapeur, parfait.

donia73649

très bonne recette, un bon goût et excellent pour la santé ! en plus très faible en calorie 😜

roselyne2008

excellent !!!

cadabra

super recette, très bon. j'ai mis de la crème d'amende. tout était parfait. un peu plus de temps de préparation pour une première fois le temps de se familiariser avec l'installation des ustensiles.

Pyupyu

très bonne recette

marinemrx

excellente recette. la prochaine fois J'essaierai avec moins d'eau, 300ml au lieu de 400. j'ai coupé quelques pommes de terre que j'ai mises dans le panier vapeur XL avec des blancs de poulet

marinemrx

excellente recette. la prochaine fois J'essaierai avec moins d'eau, 300ml au lieu de 400. j'ai coupé quelques pommes de terre que j'ai mises dans le panier vapeur XL avec des blancs de poulet

SophieH30

Délicieux

nannine

super bon

Éliroo

Très bonne recette. J'ai utilisé le panier vapeur XXL pour les cuisses de poulet. Sauce délicieuse et de bonne consistance. je referai avec des blancs de poulet. Les cuisses n'étaient pas tout à fait cuite même en ayant prolongé le temps de cuisson.

Evylan37

Au goût c'est agréable, pour la sauce/bouillon il y en a trop, pourquoi du bouillon cube en plus des légumes et du poulet, pour ma part je trouve qu'au Cookeo c'est plus jouable, trop de vaisselle pour rien de plus.

Linda_Vls17

super recette 🤩

SaFran

un délice

altesse

super

verdi1

Je mets la quantité de bouillon indiquée et je mets 2CS de maïzena diluée dans l'eau froide, pour avoir une sauce onctueuse. Je fais cuire les cuisses de poulet au four pour que la peau soit grillée et je les rajoute dans le plat avant de servir, j'accompagne le tout avec des pommes de terre vapeur. Un plat récurrent dans la famille !

Yanman

très bon mais premier essai on a du louper quelques étapes

MelAlex28

on adore

stephdlg

très bon mais sauce un peu trop liquide

Magimix14

Je confirme mettre moins de quantité de bouillon, sinon super recette 😄😄😄

clairetel

très bon, j'ai suivi la recette à la lettre, pour 4 personnes c'est parfait !

frederic4682

Bonne recette, le goût et les saveurs étaient aux rendez-vous. La sauce un peu trop liquide à mon goût et la prochaine fois je ferai cette recette avec des blancs de poulets plutôt que des cuisses! ❤️

gh69550

Recette très bonne et simple à faire, pour ma part j'ai mis de la crème épaisse et un peu moin de bouillon, réalisé avec 3 grosses cuisses de poulet

Agnès51

excellent mais j'ai fait mijoter les cuisses dans le bouillon et ajouter un jaune d'œuf à la fin..

Kapril

Très bon plat mon ado s'est régalé, il m'a dit maman à refaire. J'ai mis moitié moins d'eau, 2 fois plus de carottes, 6 blancs de poulet émincés au lieu des cuisses, pas de citron ni de persil.

Emilie75017

au debut j avais un peu peur du poulet vapeur…. et au final recette delicieuse que mon mari et moi avons adoré! à faire et à refaire sans modération ! pour info je n'ai mis qu une branche de celeri, 2 blancs de poulets et utilisé de la bridélice à 12%……

denise52

Un régal ! je n'ai mis que 300 ml d'eau et avant de mettre le panier vapeur, j'ai fait une cuisson de 6 mn afin que les légumes baissent de niveau pour pouvoir mettre le panier vapeur avec la viande. Étape 4, après avoir mis la crème fraîche et la maïzena, j'ai ajouté la viande à la sauce et ses légumes et prolongé 5mn

claudine3468

très bon

vivie6314

Très bon, à refaire en ajoutant une c à c de moutarde

sandrine93352

très bonne recette j'ai mis des blancs de poulet à la place des cuisses

AuroreK

un peu fade et trop liquide à mon goût

lelia25588

Recette excellente !! J ai mis des blancs à la place des cuisses et ajouter de la maïzena en fin de cuisson pour épaissir la sauce. Un régal et les enfants en redemandent 🙂

sylvie38181

Délicieux… sauce un peu liquide, je mettrai plus de maïzena la prochaine fois

Mèmère 35 ans

Réalisé avec moins de bouillon, pour suivre les commentaires (environ 250 mL). Les légumes ne tenaient pas tous dans la cuve Magimix donc j'en ai enlevé environ un tiers avant de lancer la cuisson. Recette satisfaisante, c'était bon !

nannine

Super. Toute la famille adore

michel93627

bjr. Étape 2, on ne met pas les oignons ? Et les carottes, on en fait quoi ? J’ai doublé le temps de cuisson avec 1kg de poulet. Maintenant je vais goûter.

Response from the Magimix team: Merci. Les ingrédients ont été remis dans les étapes.
Joon39400

Recette qui fait l'unanimité dans la famille, un délice

gaston41923

gaston 41923...900 gr cuisses poulet de Bresse, prollonger cuisson vapeur de 20 minutes, soit 50 minutes au total mettre 2 cas de sauceline blanche dans le bol pour epaissir la sauce. très bonne recette, à refaire.

micatoune

très bien sauf mettre plutôt des blancs de poulet que des cuisses

aurore66344

tres contente de la recette

Thierry55

excellente recette.👍

denise52

Excellent. La prochaine fois je ne mettrai que 250 ml de bouillon .

Abbeyroad57

Excellent excellent !

Boxberg

juste top

rachellolo

Très bonne recette. J'ai ajouté 10 mn de cuisson pour le poulet. La sauce est un peu liquide mais avec une bonne purée, c'est parfait.

celine2912

très bon j’ai rajouter à la fin à cuir expert 5 mn 1 A 60 degré tendre perle (pâte) car trop liquide. comme ceci, il les pas nécessaire de rajouter Maïzena , si trop liquide.

Carmche

Excellent j’ai légèrement diminué la dose d’eau soit 300ml et rajouté un peu de maïzena, ma petite fille qui est très difficile a adoré