Waterzoi de volaille
1 citron jaune
5 brins de persil plat
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 carotte(s)
1 oignon
120 g de blanc de poireau
2 branches de céleri
400 ml de bouillon de volaille
900 g de cuisses de poulet
200 ml de crème liquide
1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)
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Accompagnez-le de pommes vapeur, de riz ou de purée.
- 120 g de blanc de poireau
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 carotte(s)
- 400 ml de bouillon de volaille
- 120 g de blanc de poireau
- 2 branches de céleri
- 2 carotte(s)
- 1 oignon
- 900 g de cuisses de poulet
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 200 ml de crème liquide
- 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)
- 1 citron jaune
- 5 brins de persil plat
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
84 comments
Recette délicieuse et pourtant je ne suis pas un grand amateur de céléri et carotte mais alors ce plat est vraiment excellent.
Delicieux! On peut néanmoins mettre un peu moins de crème.
Recette approuvée par toute la famille!
Ma première recette faite, avec Magimix. Recette délicieuse, mais la sauce un peu trop liquide. Je n''ai pas osé mettre plus de maïzena. A refaire sans hésitation.
Délicieux. Un peu moins de sauce peut-être. Pour moi nécessité de mettre la maïzena pour épaissir. Mais nous nous sommes régalés
Excellente recette. Une première faite avec l'appareil! Même sans le céleri et moins de crème. Ça va devenir un classique à la maison!
Épaissi ou non le goût y est ! À chaque fois , elle fait l unanimité !
Excellente recette tout le monde a adoré. Prévoir moins de crème et mettre un peu de maïzena
Excellente recette ! Très facile à faire. A refaire
Super recette !
Excellent mais réduire la quantité de bouillon à 300 ml et ajouter de la Maïzena.
Excellent! Recette suivie à la lettre (sauf le céleri)
Recette delicieuse.. merci. 50 minutes de cuisson pour un poulet fermier.. normale. .
Délicieux !!!! Parfait pour manger équilibré!!
Excellente recette ! À refaire
Excellente recette. J'ai rajouté des courgettes. Tout le monde, petits et grands, se sont régalés
Maïzena ajoutée pour rendre moins liquide la sauce. Un délice en tout cas !
C'est une bonne recette. Cependant la sauce est très liquide.
très bonne recette...
Excellente recette ,j'ai rajoute de la maizena à la fin de cuisson sauce trop liquide.Ma fille a adoré.
excelente recette .... un super gout ! felicitations
très bon. je ne mets qu'une carotte mais j'ajoute 2 petits navets violets.
excellente recette, toute la famille a adorée
premier plat avec viande testé avec mon cook expert, je me suis retrouvée avec un peu trop de légumes du coup mon panier vapeur ne rentrait plus. J'en ai enlevé un peu. Par contre, un peu trop de sauce et liquide, sinon apres quelques ajustements je referai sans problème.
délicieux. j'ai augmenté les quantités de légumes et utilisé le panier vapeur xxl pour la volaille. top
délicieuse recette ! le poulet etait encore un peu congelé quand je lai mis mais la cuisson etait impeccable a la fin. je nai pas mis ni le celeri ni le citron ni le persil. tres bonne recette!
Excellente recette que je fais avec des blancs de poulet également. Le citron à la fin c'est très important
je n'ai pas pu utiliser le panier vapeur! impossible de le fermer malgré le respect des quantités
Nous nous sommes régalés. Fait avec des filets de poulets et c'était très bon.J'ai utilisé la maïzena pour épaissir la sauce et c'était parfait.
Je retrouve ma Belgique,oi qui n'y vis pas pour le moment
excellent. je mettrai moins de liquide la prochaine fois. fait avec des escalopes épaisses
tres bonne recette , un regal servi avec du riz et j ai mis de la fenouil en plus un delice !!
Très bonne recette. je n'ai mis que 300mL d'eau. J'ai ajouté de la mazaina pour épaissir un peu la sauce en laissant le programme indiqué dans la recette. Il aurait fallu ajouter une vitesse pour que la mazaina se mélange bien...
j'adore les légumes fines avec sauce douce. Très délicieux
rien a dire genial. comle quand j'etais enfant. par contre en effet duffixile de fermer avec le panier vapeur et une cuillere de maizena suffit
bonne recette ! j'ai dû enlever des légumes sinon le couvercle de ne fermer pas . ajout de maïzena sinon trop soupe ! seul regret que le poulet n'ait pas un super goût peut être l'ajouter dans le bol pendant la cuisson des legumes ?
pour ma part j'ai ajouté 2 gousses d'ail et deux pommes de terre ... un délice
Très bon, par contre j'ai remplacé le poireaux par une carotte. Accompagné avec des pommes de terre vapeur, parfait.
très bonne recette, un bon goût et excellent pour la santé ! en plus très faible en calorie 😜
excellent !!!
super recette, très bon. j'ai mis de la crème d'amende. tout était parfait. un peu plus de temps de préparation pour une première fois le temps de se familiariser avec l'installation des ustensiles.
très bonne recette
excellente recette. la prochaine fois J'essaierai avec moins d'eau, 300ml au lieu de 400. j'ai coupé quelques pommes de terre que j'ai mises dans le panier vapeur XL avec des blancs de poulet
excellente recette. la prochaine fois J'essaierai avec moins d'eau, 300ml au lieu de 400. j'ai coupé quelques pommes de terre que j'ai mises dans le panier vapeur XL avec des blancs de poulet
Délicieux
super bon
Très bonne recette. J'ai utilisé le panier vapeur XXL pour les cuisses de poulet. Sauce délicieuse et de bonne consistance. je referai avec des blancs de poulet. Les cuisses n'étaient pas tout à fait cuite même en ayant prolongé le temps de cuisson.
Au goût c'est agréable, pour la sauce/bouillon il y en a trop, pourquoi du bouillon cube en plus des légumes et du poulet, pour ma part je trouve qu'au Cookeo c'est plus jouable, trop de vaisselle pour rien de plus.
super recette 🤩
un délice
super
Je mets la quantité de bouillon indiquée et je mets 2CS de maïzena diluée dans l'eau froide, pour avoir une sauce onctueuse. Je fais cuire les cuisses de poulet au four pour que la peau soit grillée et je les rajoute dans le plat avant de servir, j'accompagne le tout avec des pommes de terre vapeur. Un plat récurrent dans la famille !
très bon mais premier essai on a du louper quelques étapes
on adore
très bon mais sauce un peu trop liquide
Je confirme mettre moins de quantité de bouillon, sinon super recette 😄😄😄
très bon, j'ai suivi la recette à la lettre, pour 4 personnes c'est parfait !
Bonne recette, le goût et les saveurs étaient aux rendez-vous. La sauce un peu trop liquide à mon goût et la prochaine fois je ferai cette recette avec des blancs de poulets plutôt que des cuisses! ❤️
Recette très bonne et simple à faire, pour ma part j'ai mis de la crème épaisse et un peu moin de bouillon, réalisé avec 3 grosses cuisses de poulet
excellent mais j'ai fait mijoter les cuisses dans le bouillon et ajouter un jaune d'œuf à la fin..
Très bon plat mon ado s'est régalé, il m'a dit maman à refaire. J'ai mis moitié moins d'eau, 2 fois plus de carottes, 6 blancs de poulet émincés au lieu des cuisses, pas de citron ni de persil.
au debut j avais un peu peur du poulet vapeur…. et au final recette delicieuse que mon mari et moi avons adoré! à faire et à refaire sans modération ! pour info je n'ai mis qu une branche de celeri, 2 blancs de poulets et utilisé de la bridélice à 12%……
Un régal ! je n'ai mis que 300 ml d'eau et avant de mettre le panier vapeur, j'ai fait une cuisson de 6 mn afin que les légumes baissent de niveau pour pouvoir mettre le panier vapeur avec la viande. Étape 4, après avoir mis la crème fraîche et la maïzena, j'ai ajouté la viande à la sauce et ses légumes et prolongé 5mn
très bon
Très bon, à refaire en ajoutant une c à c de moutarde
très bonne recette j'ai mis des blancs de poulet à la place des cuisses
un peu fade et trop liquide à mon goût
Recette excellente !! J ai mis des blancs à la place des cuisses et ajouter de la maïzena en fin de cuisson pour épaissir la sauce. Un régal et les enfants en redemandent 🙂
Délicieux… sauce un peu liquide, je mettrai plus de maïzena la prochaine fois
Réalisé avec moins de bouillon, pour suivre les commentaires (environ 250 mL). Les légumes ne tenaient pas tous dans la cuve Magimix donc j'en ai enlevé environ un tiers avant de lancer la cuisson. Recette satisfaisante, c'était bon !
Super. Toute la famille adore
bjr. Étape 2, on ne met pas les oignons ? Et les carottes, on en fait quoi ? J’ai doublé le temps de cuisson avec 1kg de poulet. Maintenant je vais goûter.
Recette qui fait l'unanimité dans la famille, un délice
gaston 41923...900 gr cuisses poulet de Bresse, prollonger cuisson vapeur de 20 minutes, soit 50 minutes au total mettre 2 cas de sauceline blanche dans le bol pour epaissir la sauce. très bonne recette, à refaire.
très bien sauf mettre plutôt des blancs de poulet que des cuisses
tres contente de la recette
excellente recette.👍
Excellent. La prochaine fois je ne mettrai que 250 ml de bouillon .
Excellent excellent !
juste top
Très bonne recette. J'ai ajouté 10 mn de cuisson pour le poulet. La sauce est un peu liquide mais avec une bonne purée, c'est parfait.
très bon j’ai rajouter à la fin à cuir expert 5 mn 1 A 60 degré tendre perle (pâte) car trop liquide. comme ceci, il les pas nécessaire de rajouter Maïzena , si trop liquide.
Excellent j’ai légèrement diminué la dose d’eau soit 300ml et rajouté un peu de maïzena, ma petite fille qui est très difficile a adoré
EXCELLENT!!!!