Velouté de céleri-rave

Velouté de céleri-rave

Recette proposée par : Dodo 33
39 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
Repos : 0 min
4 personnes

1 céleri-rave

2 oignons jaunes

1 pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 c.c. de cardamome

2 c.s. huile d'olive

700 ml d'eau

2 tranches de pain de campagne

4 tranches de lard

2 c.s. d'huile d'olive

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ÉTAPES DE RECETTE
1
Coupez les oignons en quartiers puis hachez-les en lançant le programme.
  • 2 oignons jaunes
Expert 00:10 / 13 / __°C
2
Rabattez, ajoutez l'huile et du sel puis relancez le programme.
  • 2 c.s. huile d'olive
Expert 05:00 / 2A / 100°C
3
Ajoutez les légumes coupé en cubes, le bouillon émietté et les autres ingrédients. Lancez le programme.
  • 1 céleri-rave
  • 1 pomme de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 c.c. de cardamome
  • 700 ml d'eau
Soupe veloutée 30:00 / Auto / 110°C
4
Faites chauffer une poêle et déposez-y les tranches de lard. Faites-les dorer à sec. Une fois cuites, retirez-les du feu puis découpez-les aux ciseaux.
  • 4 tranches de lard
5
Découpez le pain en croûtons, en enlevant le maximum de mie. Faites dorer avec l'huile d'olive dans la poêle.
  • 2 tranches de pain de campagne
  • 2 c.s. d'huile d'olive

PIARIG

Que fait il faire de la pomme de terre ?

Dorothée3130377751

La mettre en même temps que le celeri !

Carolyne

Excellente, rajouter juste une petite cueillere de crème fraîche à l assiette pour plus d onctuosité ?

Guy0644713061

Guytou moi j'ai rajouté de la crème fraîche et un peu de piment d'Espelette pour la pomme de terre faut la mettre avec le céleri

Marianne Villieras

Très bon velouté. Je me suis régalée. Pas besoin de mettre de crème fraîche car onctuosité parfaite... J'en referai sur et certain et la conseille car assez diététique à la base.

Nathaliemalgogne

Très onctueuse, j'ai ajouté un peu plus d'eau mais n'ai pas mis de crème fraîche, ça ne manque pas, du coup c'est plus diététique.

Sté33Magimix

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette ! Je n'avais jamais mangé de céleri rave avant, et mari et enfants étaient dubitatifs... Finalement, tout le monde adore ce velouté !

marlenebs

parfait

Caroline7930215161

L'idéal serait d'avoir le poids du céleri : nous en avions 1/2 boule et c'était largement suffisant.

floays

Très bon velouté. Je suis agréablement surprise de résultat. Merci pour cette recette.

booddu

un régal

DelphGX

Délicieux ! Mis environ le double d'eau pour une tête entière de céleri sinon c'était trop épais…

lydiaalain8659694

excellente

guy26494

soupe un peu trop épaisse. ai rajouté un quart d'eau supplémentaire.

vanessa2403

très bon ! velouté validé par mes enfants !

gerard92954

bonne recette que j’ai faite avec un celeri de 300grs, étant un peu epais j’ai rajouté de l’eau. Avec les croûtons et le lard grillé c’est extra !

pascale13393

un délice