Desserts

Fluffy pancakes

Name: Fluffy pancakes
Prep time: 5 min
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine T45; 40 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 8 g de levure chimique; 3 g de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 300 ml de lait demi-écrémé, UHT; 20 ml de vinaigre de cidre; 1 œuf; 30 ml d'huile de colza

Étapes de recette

Préparez le lait fermenté : mélangez le lait et le vinaigre, laissez cailler au moins 10 minutes.

300 ml de lait demi-écrémé, UHT
20 ml de vinaigre de cidre

Dans le bol inox, déposez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Lancez le programme.

250 g de farine T45
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
8 g de levure chimique
3 g de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Expert - 00:15 / 5 / __°C

Ajoutez les liquides et lancez le programme.

300 ml de lait demi-écrémé, UHT
20 ml de vinaigre de cidre
1 œuf
30 ml d'huile de colza

Expert - 00:20 / 8 / __°C

Laissez reposer la pâte 10 minutes.

Chauffez une poêle à feu moyen-doux, légèrement graissée, puis faites cuire les pancakes 1 à 2 minutes d’un côté, jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retournez-les et laissez cuire 1 minute de l’autre côté.

Commentaires8 commentaires

emmy18 28 mai 2026 5/5

pour une version un peu plus healthy: je l’ai testé avec moins de sucre (30g), du lait entier, de l’huile de riz à la place du colza et j’ai remplacé la moitié de la farine t45 par du mélange de farine t150 et orge. ils étaient super bons et très réussis

prudenza 3 mai 2026 5/5

super recette! fait avec de l’huile de tournesol à la place du colza. pour ma part j’ai réalisé 18 pancakes avec ces quantités.

Anna R 1 février 2026 5/5

Pancakes bien moelleux, tres bons et légèrement fluffy pour ma part. Lors de la dernière étape j ai mélangé 50 secondes à vitesse 9 car la farine n etait pas bien incorporée. merci pour cette recette que je referais

Gaclemaca 25 janvier 2026 5/5

super on s’est régalé. on en a fait 8 avec les quantités indiquées

Isamix 1 janvier 2026 5/5

Top recette! les pancakes sont bien moelleux et fluffy. J’ai fait une dizaine de pancakes. A refaire

JesseJames42 31 décembre 2025 5/5

Superbe recette ! Enfin des pancake bien épais et moelleux 🤩🤩

delphine68285 9 décembre 2025 5/5

Fidèle à l'image et la description extra-moelleux et bien épais ! Merci !!!

emmy18 20 novembre 2025 5/5

très bonne recette, la prochaine fois je ferai sans sucre vanillé

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