Velouté de carotte

Recette proposée par : Magimix
355 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Repos : 0 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
6 personnes

1 c.c. de cumin en poudre

1 c.s. de cumin

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 c.s. d'huile d'olive

900 ml d'eau

3 c.s. de St Morêt®

600 g de carottes (6 carottes)

1 oignon

200 ml de crème liquide

1 c.c. de cumin

Astuce du chef

Selon la saison, certains légumes comme la carotte peuvent être plus longs à cuire. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes. Accompagnez ce velouté d'une c.s. d'épinards frais (que vous aurez préalablement fait cuire 10 minutes à la vapeur). Pour un velouté plus original, vous pouvez remplacer la moitié des carottes par de la patate douce épluchée et coupée en dés, ou encore des lentilles corail.

ÉTAPES DE RECETTE
1Coupez l'oignon en quatre, épluchez les carottes puis coupez-les en tronçons de 0,5 cm. Ajoutez-les dans le bol inox avec le cumin, l'huile d'olive et l'eau. Lancez le programme.
  • 1 c.s. de cumin
  • 900 ml d'eau
  • 600 g de carottes (6 carottes)
  • 1 oignon
Soupe veloutée | 30:00 / auto / 110°C
2Ajoutez le St Morêt®, du sel et du poivre par l'ouverture et relancez le programme.
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 c.s. de St Morêt®
Soupe veloutée | 00:20 / 12 / --°C
3Versez la soupe dans des bols, ajoutez un filet de crème liquide et saupoudrez de graines de cumin. Vous pouvez aussi torréfier rapidement les graines à la poêle, sans matière grasse, pour accentuer leurs arômes.
  • 1 c.c. de cumin en poudre
  • 200 ml de crème liquide

131 commentaires

Udines

Delicieux tres bon veloute onctueux. Pour 4 personnes, fait avec 9 carottes, on peut remplacer le St Moret par de la vache kiri, pas de creme liquide a la fin

Duboulon

delicieux!

willys

comment changer le nombre de personnes qelon la recette?

lesgourmandisesdecec

excellent

San1519

j ai mis moitié carottes, moitie pomme de terre, je n avais pas de cumin que j ai remplacé par du paprika, c etait tres bon

Evelyne0903683951

très bon. 600gr de carottes, c'est plus que 6 carottes

jessica6714

juste 600 ml d eau suffit! recette au top

Christine1403389851

savoureuse

snakenemesis

très bon velouté au carottes.

deborah2181

excellent ! toute la famille s'est régalée.

isabelle0808

parfait

pauline4208

délicieuse !

yannick9293

très bon perso moins d'eau car top liquide

marine4562

Parfait !!!

Celestine

parfait

justine3927

excellent

florian4799

Pas trop mal pour une première recette

Agnès8510

Tout simplement excellente

Mani91

Mon premier velouté et il était bien réussi. J'ai suivi les commentaires pour l'eau. J'ai juste mis : 600g de carottes, 600g d'eau, 1 oignon, huile d'olive. J'ai assaisonné une fois le tout mixé, juste avec du sel et du poivre, au moment de servir une cuillère de crème fraîche ! Quantité pour 4. A refaire.

khadija1585923743

un délice

khadija1585923743

Un délice

Nejmaa

première utilisation avec le magimix, très bonne recette

Sandrine_1255

super bonne, j'ai remplace la crème fraîche par un peu de lait de coco, c'était parfait. merci pour la recette !

Marie7850224851

très facile et très bon

Astridh

Tres bonne recette. Très facile à réaliser

mamslaeti

un délice

clolafee

c est ma première recette connectée. c est facile. Cependant le velouté reste assez liquide. mettrai moins d eau la prochaine fois.

fabienne9026

un vrai délice on adore

celine5477

très bon par contre un peu trop d'eau 500 ml pour une soupe moins liquide

pommepralinette

Excellente. A refaire!!!

Elise1711

En soupe velouté on ne peut pas mettre 20min mixer en position 12 et 0°C

Chrisno0318730851

très bonne recette

geneviève6736

Excellente recette.

geneviève6736

Excellente recette.

corinne5642

excellente soupe, parfaite au niveau de la texture , ai mis une orange pressée ,pas de cumin et un peu de piment doux en poudre.

Liaest

très bon mais en effet il manque quelque chose pour relever le gout

Liaest

très bonne soupe, bien doser le cumin

Laghys

il y a une erreur dans la programmation de l'étape 2. Impossible de transmettre l'étape au cook Expert via le link car le paramètrage de la foncto

nathyjones

excellente

LilyBhr

Bonne soupe. Les graines de cumin apporte du goût et le plaisir de les croquer. J'ai ajouté 1 patate douce. La prochaine fois j'en mettrai que la moitie car on ne sentait pas assez la carotte à mon goût.

cdbo31

facile, rapide et très bon

laeti31240

très bon velouté. + 10 min de cuisson. après avoir lu les commentaires 5 min avant la fin de cuisson j'ai enlevé de l'eau pour ajuster la consistance. j'ai au final retiré 150ml pour un velouté comme on aime. sans crème liquide pour nous ni graines de cumin mais des graines de courges.

SophieFou

une cuillère a cafe de cumin. Pas une cuillère a soupe (cf etape 1)...

Kastel92

Délicieux ! En effet, 550 ml d'eau suffisent pour un velouté onctueux et non liquide. Le cumin parfume le tout magnifiquement !

féerik

vraiment un délice, j'en ai fait 2 fois.. la deuxième fois j'ai pas rajouté de cumin car l'odeur avait était dure à partir.

sandrine2685

super bon moi j'ai modifier un peux en faite j'ai ajouté du navet long et quelques feuille de salades excellant

Ellana

Belle texture, même avec la moitié de la crème recommandée. St Moret remplacé par du Kiri et le cumin par du curcumin.

Tempetepaupiette

D E L I C I E U X

michel1570035128

l'huile d'olive figure parmi les ingrédients mais à quelle étape il faut l'introduire? on ne sait pas

Sandrine33

très bonne recette

juliette7486

Soupe très bonne ! J?ai mis du St Moret allégé et c'est toujours aussi bon

pilar4307

Très bonne soupe

NisaKaya

excellente recette on s'est régalé.

NisaKaya

Très bon, recette parfaite

Sirus59

Excellent !

Curly0223297751

Excellente recette !! 1er velouté avec le Cook expert, super simple. J'ai mis que 550 ml d'eau car je n'aime pas quand le velouté est trop liquide. Je n'ai pas mis la crème liquide mais juste le St moret c'est vraiment excellent !!!

jemap123

excellent mais un peu trop liquide à mon goût.

Emma0579

très bon ! j'ai réduit la quantité d'eau pour que la consistance soit plus épaisse.

ingridmeucci

un peu liquide à notre goût mais très bonne !

Aurélie28

très bon velouté, la moitie de la quantité d'eau suffit pour moi!

cathie95230

excellent velouté. je mettrais moins de cumin car ça prend trop le dessus sur la carotte. et je mettrais 200 ml d'eau en moins pas assez épaisse a mon goût.

Miliecooking

velouté très onctueux. la prochaine fois je mettrais moins de cumin. j'ai remplacer le st moret par de la crème semi épaisse 10cl. je ne l'ai pas trouvé liquide

Nonine

je n'aime pas la soupe normalement et là j'étais dégoûtée qu'il n'y en ait plus... ce velouté m'a réconcilié avec les soupes et veloutés même mon fils aîné qui est très difficile à aimé à faire et à refaire.

Natacha35

facile et excellent

Bambi de la foret

Un peu trop de cumin à mon goût. J'ai remplacé le Saint Moret par du philadelphia. Trop bon.

montana1466

Velouté délicieux. En rajoutant une courgette, c?est top !

jvdw59

Première recette effectuée avec le cook expert et je suis absolument ravie. Mes enfants ont qu'elle était méga bonne alors c'est parfait

jcbours

Un délice Perso, j'ai rajouté de l'ail et remplacé le saint moret par de la vache qui rit

pascalezim

Tres bonne recette veloute cremeux et onctueux

kmille44

Excellente recette. A faire et à refaire !

black v

Super bon et simple à faire on peut ajouter du kiri à la place du St Moret

Anas Gaillot

bien lisse pas de morceau, onctueuse, tellement facile à faire un plaisir et un régal

Joyce1987

Très bon!!!

Bérangère084042885

Velouté parfait. Aucune modification apportée

SophieNet

Parfait en suivant la recette j'ai juste ajouté 10 min de cuisson selon les conseils du chef.

plusoumoins64

Un grand classique qui satisfera aussi bien les petits et les grands. Le velouté est onctueux.

jojo01

Facile à faire, le résultat est top, très bon veloute et onctueux, j'ai suivi les conseils de certains en diminuant la quantité d'eau.

Isabellotina

Un peu épais, ensemble «moyen plus » au goût.

Smiley

Une première avec le Cook Expert : La texture de cette soupe est super ! Toute la famille a adoré !

dioukcailhol

Excellent même sans peler le potimarron

Nicnac

pas de st moret donc une boule mozzarella pas de graines cumin , juste celui en poudre pas d'épinard, juste un peu de persil 3 carottes et une patate douce juste un peu de crème liquide puisqu'il y avait la mozzarella eh bien, je peux vous dire : excellente !! je referai

jsdornier

Très rapide et très bon

Cath2523

Recette délicieuse. J'ai mis du cumin en graines. Texture parfaitement veloutée.

Youmie

Top !

Maggiek

Toute la famille a bien aimé : adultes et jeunes enfants. J'ai oublié le cumin, ça manquait d'épices, et je n'ai pas servi avec de la crème a la fin, le St Morêt était suffisant pour l'onctuosité. J'ai remplacé 1 oignon par un poireau (n'en ayant qu'un) et ajouté 2 gousses d'ail. excellent, doux, onctueux. Servi avec des fèves pour un dîner complet.

pannerettes

Très bonne recette mais trop liquide pour un velouté, je pense mettre 500 ml la prochaine fois

Gribouillefamily15

Très bonne recette, facile a realiser et très bonne !

mmickael01

parfaite

Laurence Lefrancois

j'ai suivi la recette a la lettre, excellent

andi27

premier velouté avec cook expert. un régal

mat1colin

fait avec 500 ml d'eau. vraiment délicieux mais quantité pour 2 personnes

Elodjohn

Quantité pour 6 petits mangeurs ou en entrée. Très très bon. À refaire

ManonKian

a manger froid ou chaud ?

Juchasafr

Bonne recette originale j ai mis un peu moins d eau pour la rendre encore plus onctueuse

Lalyariane

Excellente !

Pauline7796030851

Soupe onctueuse ! Les enfants ont adoré! J'ai remplacé le St moret par 3 portions de vache qui rit!

ctorrejos

J'ai remplacé la moitié des carottes par des lentilles corail. Pas mis de St Moret. Soupe très bonne et originale. A refaire

Riglisse

Recette très savoureuse, que je recommancerai sans aucun doute! Par contre, j'ai mis 600 ml d'eau et je pense n'en mettre que 500 ou 550 ml la prochaine fois car pour moi, c'est ce qui est en trop avant qu'on puisse véritablement parler de velouté de carottes.

Titou79

Très bonne recette! La prochaine fois j?allègerai le dosage de cumin un peu trop présent au goût des plus petits.

Aude Ré

Un peu fade je trouve mais texture sympa

Mariemilie09

Recette suivie à la lettre mais sans ajout de crème fraîche, un régal !

Dadero33

Tout simplement délicieux

NADINE 06

Tres bonne . J'ai remplacé le cumin par du curcuma et le st Moret par 3kiri

CharlN

Un délice

Cynthia38450

Très bonne recette. Pour ma part, j'ai rajouter du fromage de chèvre !! ?

Tilet67

Chris67 Super bon j'ai remplacé le cumin par du sel de céléri et le st Moret par du fromage au miel figue et moutarde. Un délice

Celiamicka

Au top !!!

Ninette54

1 ère fois mais pas dernière super recette

Willwill

Super bon

Jazz-78

Excellent velouté. Le cumin donne une touche originale au velouté. A refaire. L'essentiel est de se faire du bien ! .

Lili

Super très bon

Mariln

DelicieuSe comme soupe!

Bonnemine

Un régal . À refaire

loulou

C'est ma 1ère soupe que j'ai faite. Oui je l'ai trouvé. Super Et ma femme elle a adoré. Bravo.

Valou68

Un délice pour nous même si les enfants n'ont pas trop apprécié le cumin ...

Hemgi

Trop bonne ;pas de passion pour la soupe mais je me suis régalée????et surtout trés simple à faire???

Thess thess

Merci

Bichon

Un vrai régal à la place du saint Moret j'ai mis 20 cl de crème liquide

Cédric

500 ou 600ml d'eau suffisent largement je pense. Surtout si l'on veut obtenir une texture veloutée. Sinon recette sympa :)

MSG

Facile et très bon, on a mis que 500ml d'eau

Florence

J'ai fait une version avec 1 botte de carottes nouvelles, leur fane, du fenouil, 2 chevrotines et 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse... hum, c'est délicieux !!!

prescil22

Excellente recette même sans épinards.

Bruno

Excellent velouté. Ne changez rien à la recette. N'avions pas mis d'épinard mais des copeaux de parmesan.

Lolog

Bonne soupe avec ce goût de cumin.

Albi

Très bon, attention à bien doser le cumin

Katia

C'est bon mais perso c'est un peu liquide pour un velouté et j'ai trouvé un peu fade (sans doute cela provenait des carottes) à améliorer

martine

une bonne alternative pour le soir

Hannah

Très bon et très facile à faire !

Freddav

Très original, peut-être un peu liquide pour moi mais très bon.

Sego

Un délice j'ai mis du kiri à la place du st Moret

Fred

Super facile et un vrai délice