Tzatziki au thym et aux olives
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☆
1
note
Préparation
:
20
min
Cuisson
:
0
min
Temps total
:
50
min
Repos
:
30
minAccessoires :
1 bol
1 gousse d'ail
10 feuilles de menthe
1 c.c. de thym
1 c.c. de vinaigre de cidre
1 pincée de gros sel
8 olives noires
1 c.s. de graines de sésame
1 c.s. d’huile d’olive
150 g de yaourt de soja
450 g de concombre
1 pincée de poivre
Astuce du chef
Si vous préférez un tzatziki moins liquide, remplacez le yaourt de soja par du yaourt grec et exprimez bien le jus de concombre avant de le placer dans le mini bol.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque râpeur 2 mm.
2
Épluchez le concombre.
- 450 g de concombre
3
Râpez le concombre en lançant le programme.
- 450 g de concombre
Robot
4
Laissez le concombre dégorger dans une passoire avec du gros sel pendant 10 minutes.
- 1 pincée de gros sel
- 450 g de concombre
5
Installez le mini bol et son couteau, placez-y les ingrédients et lancez le programme 30 secondes environ.
- 10 feuilles de menthe
- 1 c.c. de vinaigre de cidre
- 150 g de yaourt de soja
- 450 g de concombre
Robot
6
Dénoyautez les olives si elles ne le sont pas, puis coupez-les en fines rondelles.
- 8 olives noires
7
Versez dans un plat de service et ajoutez les ingrédients.
- 1 c.c. de thym
- 8 olives noires
- 1 c.s. de graines de sésame
- 1 c.s. d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre
- 1 gousse d'ail
8
Placez au frais 30 minutes avant de servir.
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine saine et gourmande
1
comment
Bonne recette. J'ai pressé et laissé égoutter le concombre sans gros sel. J'ai mixé l'ail (2 gousses), le sel et le poivre avec la préparation dans le robot plutôt que de les ajouter dessus à la fin. Le yaourt soja a été remplacé par un yaourt nature à la grecque. À l'arrivée, préparation un peu plus liquide que le tzatziki du commerce, mais avec un bon goût.