Tarte fine aux pommes - caramel

Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre pommade
• 100 g de sucre glace
• 1 œuf

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Placez le pâton au réfrigérateur dans du film alimentaire 30 minutes au moins.

Installez le bol transparent, le midi bol et le disque éminceur 4 mm.
Épluchez les pommes, coupez-les en deux, ôtez le trognon et les pépins.

• 4 pommes

Émincez les pommes en lançant le programme.

• 4 pommes

Robot

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez-la au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, foncez un cercle à tarte.

Piquez la pâte avec une fourchette, disposez les fines lamelles de pomme en rosace, saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour 30 minutes de cuisson.

• 1 sachet de sucre vanillé

À la sortie du four, versez le sirop de caramel et servez aussitôt accompagné de crème fouettée.

• 25 ml de sirop de caramel

Placez la crème et le batteur au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• 500 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)

Placez quelques glaçons dans le bol inox et lancez le programme.

Glace pilée - 01:00 / Auto /

Videz le bol inox puis essuyez-le soigneusement.
Placez le batteur dans le bol inox, versez la crème et le sucre glace, retirez le bouchon et lancez le programme.

• 60 g de sucre glace
• 500 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)

Expert - 02:30 / 7 / __°C

En fonction de la crème utilisée et de sa température, il peut être nécessaire de relancer le programme pour quelques minutes, en surveillant attentivement afin que la crème ne tourne pas au beurre.
Si besoin, relancez le programme.

Expert - 01:00 / 7 / __°C