Tarte Bourdalou

Placez tous les ingédients de la pâte dans le bol inox et lancez le programme.

• 130 g de beurre
• 275 g de farine
• 90 g de sucre glace
• 35 g de poudre d'amandes
• 1 œuf

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Réservez la pâte, entourée de film alimentaire, 2 heures au réfrigérateur.
Pelez les poires, coupez-les en deux et creusez leur centre

• 4 poires

Placez-les dans une casserole avec 700 ml d'eau, la gousse de vanille ouverte en deux et le sucre.
Laissez mijoter pendant 15 minutes puis sortez délicatement les poires.
Laissez-les sécher et refroidir sur du papier cuisson quelques minutes.

• 4 poires
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre

Préchauffez votre four à 180 °C.
Pour préparer la crème d'amandes, placez le beurre et le sucre dans le bol inox puis lancez le programme.

• 80 g de beurre mou
• 80 g de sucre

Expert - 02:00 / 6 / __°C

Ajoutez le reste des ingrédients et lancez le programme.

• 2 œufs
• 80 g de poudre d'amandes
• 1 c.s. de rhum

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et beurrez un moule à tarte.
Placez la pâte sur le moule, coupez les débords et piquez le fond de tarte.

Versez la crème d'amandes sur la pâte et ajoutez les poires en les disposant en étoile.
Enfournez 40 minutes, dans la partie basse du four

• 4 poires