Scones raisins sans œuf (Pétrin XL)

Faites macérer les raisins dans le rhum (ou dans de l'eau chaude) pendant 30 minutes.

• 6 c.s. de rhum (facultatif)
• 200 g de raisins secs

Mettez la farine et la levure chimique dans le bol inox puis lancez le programme.

• 1 kg de farine de blé
• 2 sachets de levure chimique

Pétrin XL - 00:10 / 13 /

Ajoutez le sucre et le beurre coupé en dés.
Relancez le programme.

• 200 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

La consistance doit être sableuse.
Rabattez au besoin puis relancez le programme.
Ajoutez le lait petit à petit, le sel puis les raisins égouttés par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.

• 2 pincées de sel
• 200 g de raisins secs
• 640 ml de lait

Pétrin XL - 01:30 / 13 /

Préchauffez votre four à 220 °C (th. 7/8).

Sortez la pâte du bol inox, déposez-la sur un plan de travail fariné et aplatissez-la pour qu'elle fasse environ 2 cm d'épaisseur.

Découpez ensuite des ronds de pâte avec des emporte-pièces de 6 à 7 cm de diamètre et placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson.

Laissez refroidir et dégustez tiède.