Scones raisins sans œuf (Pétrin XL)
★
★
★
★
☆
26
note(s)
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
10
min
Temps total
:
20
min
Repos
:
0
minAccessoires :
Matériel
Emporte-pièce
30 pièces
6 c.s. de rhum (facultatif)
1 kg de farine de blé
2 sachets de levure chimique
2 pincées de sel
200 g de raisins secs
200 g de beurre mou
640 ml de lait
100 g de sucre en poudre
ÉTAPES DE RECETTE
1
Faites macérer les raisins dans le rhum (ou dans de l'eau chaude) pendant 30 minutes.
- 6 c.s. de rhum (facultatif)
- 200 g de raisins secs
2
Mettez la farine et la levure chimique dans le bol inox puis lancez le programme.
- 1 kg de farine de blé
- 2 sachets de levure chimique
Pétrin XL
00:10 / 13 /
3
Ajoutez le sucre et le beurre coupé en dés.
Relancez le programme.
- 200 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
Pétrin XL
04:00 / 13 /
4
La consistance doit être sableuse.
Rabattez au besoin puis relancez le programme.
Ajoutez le lait petit à petit, le sel puis les raisins égouttés par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.
- 2 pincées de sel
- 200 g de raisins secs
- 640 ml de lait
Pétrin XL
01:30 / 13 /
5
Préchauffez votre four à 220 °C (th. 7/8).
6
Sortez la pâte du bol inox, déposez-la sur un plan de travail fariné et aplatissez-la pour qu'elle fasse environ 2 cm d'épaisseur.
7
Découpez ensuite des ronds de pâte avec des emporte-pièces de 6 à 7 cm de diamètre et placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
8
Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson.
9
Laissez refroidir et dégustez tiède.
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)
3
comments
corolle
Bon au goût mais rien à voir avec la photo. Peut être les disques de pâte étaient trop fins ...
isabelle10281
les scores sont secs et le Magimix c est mis en surcharge moteur☹️
Rien à voir avec la forme ni texture du vrai scone. Manque je pense les oeufs que l'on trouve dans les recettes du net.