Salade de lentilles aux légumes

Dans le bol inox, mixez l'échalotte en lançant le programme. Rabattez.

• 1 échalote

Expert - 00:30 / 13 / __°C

Faites revenir l'échalotte avec l'huile de coco en lançant le programme.

• 5 c.s. d'huile de coco

Expert - 02:00 / 1A / 100°C

Ajoutez les lentilles, couvrez-les avec de l'eau bouillante puis lancez le programme.

• 100 ml d'eau

Mijotage - 40:00 / 1A / 110°C

Coupez les légumes sur 3 cm de long, disposez-les sur une plaque avec un filet d'huile de coco.
Salez et poivrez avant d'enfourner pour 40 minutes à 190°C.
Retournez à mi-cuisson.

• 1 poivron rouge
• ½ patate douce
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 2 c.s. gousses d'ail
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Une fois cuites, versez le vinaigre de riz, le jus de citron vert, le piment d'Espelette et mélangez. Faites refroidir les lentilles avant de passer au dressage.
Laissez tiédir les légumes également.
Rectifier l'assaisonnement au besoin.

• 1 pincée de piment d'Espelette
• 2 c.c. de vinaigre de riz
• 2 c.s. de jus de citron vert