Riz crémeux au jambon et poulet
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 1 h Repos : 0 minsaladier
200 g de riz rond
100 g de jambon ibérique
40 ml d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 oignon
0.5 poivron vert
4 tomates séchées
2 c.c. de concentré de tomate
3 c.s. de coulis de tomate
2 c.c. de paprika fumé
100 g de champignons séchés
650 ml de bouillon de bœuf
1 branche de romarin
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
120 g de poulet haché
1 gousse d'ail
0.5 bouquet de persil
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Vous pouvez préparer les boulettes avec de la viande de porc.
- 100 g de champignons séchés
- 120 g de poulet haché
- 0.5 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 40 ml d'huile d'olive
- 100 g de jambon ibérique
- 4 tomates séchées
- 0.5 poivron vert
- 2 c.c. de concentré de tomate
- 3 c.s. de coulis de tomate
- 2 c.c. de paprika fumé
- 200 g de riz rond
- 100 g de champignons séchés
- 650 ml de bouillon de bœuf
- 1 branche de romarin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
© Photo Sandra Mahut © 2018 Hachette Livre (Marabout) - version ES
10 comments
Très bon mais moi aussi les boulettes ce sont toutes détruites c'est dommage
tres bonne recettes ! Pour que les boulettes tiennent bien je les ai mises dans le petit panier vapeur.
merci pour les commentaires du coup je nai pas mis le poulet !! tres bon
recette un peu longue. on a haché le poulet dans le grand bol. on a cuit le poulet a la poele pour l'incorporer plus tard dans la préparation. cuisson un peu plus longue car riz pas cuit. résultat : très bon
j ai mis les boulette dans le panier vapeur ce qui a permi de garder la structure de la boulette
un peu long. prévoir 10 min de plus pour la cuisson du riz. mais très bon
Bon mais penser à cuire les boulettes de poulet à part ou dans le panier vapeur, les nôtres se sont faites broyer dans le bol. Il faut cuire le riz un peu plus longtemps aussi (5/10min supplémentaire).
j'ai mis un reste de sauce tomate ainsi qu'un reste de côte de porc. cuisson du riz parfaite! je referai volontiers cette recette, merci!
J’ai haché de filets de poulet avec une demi-botte de persil et 2 gousses d’ail, pour avoir une quantité suffisante pour 4 personnes. J’ai mis les boulettes dans le panier vapeur. J’ai cuit 45 min et c’était parfait, très goûteux !
recette un peu compliquée et les boulettes n'ont pas tenu à la cuisson. mais très bon !