Purée de pommes de terre

Recette proposée par : Magimix
417 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Repos : 0 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
4 personnes

1 kg de pommes de terre à purée

0.5 c.c. noix de muscade

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

50 g de beurre

100 ml de lait

Astuce du chef

La variété des pommes de terre est primordiale : choisissez de préférence des Agata ou des Bintje. Le temps de cuisson varie selon la variété.

ÉTAPES DE RECETTE
1Épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes de 2 à 3 cm. Rincez-les puis déposez-les dans le panier vapeur interne.
  • 1 kg de pommes de terre à purée
2Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox et installez le panier vapeur interne. Lancez le programme.
  • 1 kg de pommes de terre à purée
Vapeur | 30:00 / / 110°C
3Prolongez la cuisson des pommes de terre si besoin en relançant le programme.
  • 1 kg de pommes de terre à purée
Vapeur | 30:00 / / 110°C
4Réservez et videz le bol inox de l'eau de cuisson.
5Installez le batteur dans le bol inox. Placez-y les pommes de terre avec tous les ingrédients et lancez le programme.
  • 1 kg de pommes de terre à purée
  • 0.5 c.c. noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 50 g de beurre
  • 100 ml de lait
Expert | 01:30 / 3 / _°C
6Selon la texture désirée, ajoutez éventuellement du lait et relancez le programme.
  • 100 ml de lait
Expert | 01:00 / 3 / _°C

161 commentaires

BenLap

un vrai regal ! ne pas hesiter a ajouter un peu de lait pour eviter une texture trop collante

alexandre26

Simple , rapide , efficace, prévoyez cependant 45 mn de cuisson aux patates pour avoir une texture sans morceau de patate. J'ai également rajouté 200 ml de lait CHAUD pour avoir une très belle consistance car le lait froid ou a température ambiante modifie la texture.

maison medioli

rapide tres bon et tres simple

Cecilebzh

Faites avec 50g d'un mélange 4 huiles et de 200ml de soja cuisine. Excellente !

yann3819

bonne recette

mane04

top !

Ipinzuti

un vrai délice

MalDuj

facile et délicieuse

Cami et Gael

extra

Marie-Hélène011838

je n'ai pas aimé la texture. donc maintenant j'ecrase au presse purée manuel. Avec de l'huile d'olive c'est également tres bon.

Marie-Hélène011838

la texture ne me convient pas. Donc j'ecrase mes pommes de terre au presse purée manuel et là très bien.

Benette

faite avec 1,5kg de pommes de terre : cuisson vapeur 50min et 300ml de lait. il restait quelques morceaux mais moi j'adore comme cela !

nicole3566

tres facile. vraie purée. besoin de rajouter plus de lait

Na6376570951

tres bonne purée, elle fait le régal des petits et des grands. 150 ml de lait minimum sinon cest trop épais.

radiomirabelle

super je conseil tres facile et tres bon

radiomirabelle

super je conseil

Lilibeth61380

super facile

SouboubSouboub

Mes filles adorent !

katia1107

bonne recette :-)

patmina

excellente

patmina

Un delice

snakenemesis

tres bonne recete pour faire une tres bonne puree a l'ancienne !

Marie4573900951

est-ce possible de doubler les doses ?

Marie4573900951

Purée delicieuse, j'ai rajouté 100 ml de lait

jeremy4855

quantite divisee par 2 tres bien

Celine3125857851

j ai mis 40 mn pour la cuisson vapeur et c etait assez compacte j ai mis 150ml de lait

mamimix

il faut ajouter fouet dans accessoires

pauline4208

delicieuse , j'ai également relancé avec 100ml de lait

noël5040

cuisson des pommes de terre : 40 minutes

TotoCook

Très bonne purée. Je recommande la dernière étape où il faut rajouter 100 ml de lait.

brigitte5983

excellente !

Drynette1535467751

parfaite...trop bonne, je ne fais plus que celle ci....un regal

Celestine

parfait

Giodys

Super bon. ma fille a adoré!

Nicolas9236496851

Très bonne

Adrithurlotte

le bon gout de la purée que me préparait ma grand mère j adore

eliane93360

j'ai ajouté 100 ml de lait pour avec une texture parfaite

eliane93360

j'ai ajouté 100ml de lait en plus sinon elle est très bonne

camoche92

parfaite

Alexandragarnier

je met 100G de beurre, encore plus gourmand et elle est plus lisse

Lna2bx33

Purée parfaite

mamslaeti

première recette au magimix

mamslaeti

une réussite

mathilde1606

j'ai ajouté environ 150 ml de lait en plus et un jaune d'oeuf au regard des commentaires. j'ai aussi relancé le programme pour qu'il n'y ai pas de morceaux

damiendl

Laisser cuire plutôt 35/40 minutes

lolotte74

un régal!

benjamin4185

Surcharge moteur avec le batteur...

Laure154

J'ai doublé la quantité de lait.

monique9762

trop liquide que faire ?

29-gene-29

Un vrai régal

libellule782

recette parfaite

jean-christophe6340

Excellente recette, purée d'une texture incroyable ! Délicieuse. J'ai juste rajouté 5-10 min de cuisson.

Kastel92

recette parfaite ! plus de cuisson sur les pommes de terre par contre. Mais goût excellent

Nanie21

très bonne. par contre comme les commentaires j'ai mis 35min mais il en faudrait 40 je pense car il y avait quelque morceaux, et 150ml de lait une première fois puis environ 100ml une seconde fois.

Dominique7351696751

Agate ou binette idéalement

Sergio77

excellent

Gaclemaca

bonne puree maison comme au moulin a legume !

seviyan

bonne mais légèrement élastique

riko1972

bonne recette la texture est parfaite tout le monde à adorer

Boulard8904642751

excellente

Boulard8904642751

Excellente recette

narod642

cuisson 10 mn de plus, parfait !

Boulard8904642751

un pur bonheur pour les petits et les grands

nonoreve

très bonne purée

Cindydy1907

Super recette délicieuse ! Personnellement 35 minutes de cuisson pour 850 g de pommes de terre.

Podile

recette impeccable ! je rajoute juste dans l'eau une feuille de laurier et une gousse d'ail que j'enlève ensuite !

JuCook

bonne recette à refaire

clairette33

délicieuse pour moi 5 mn de cuisson en plus un peu plus de lait et de beurre

Chapopopo

Une tuerie

asperge

Purée excellente. Recette réalisée avec 40 minutes de cuisson vapeur - pommes de terres Agata de bon calibre - et 175 ml de lait.

Jumajalou1

Trop bonne !!! Onctueuse et lisse.

jahily

cette puree est une tuerie !

Helene73

Parfait, le temps indiqué était parfait pas eut besoin de réchauffer. j'ai ajouté une cuillère a soupe de crème fraîche pour la gourmandise.

clémentine7215

200ml lait

Anas Gaillot

temps de cuisson nickel, purée bien lisse et bonne consistance, peut être rajouter un peu de lait pour ceux qui l?aime plus fluide mais parfaite pour nous.

Celinette71

parfait! Une vraie purée et très simple à réaliser!

MarieD92

Les meilleures crêpes que j'ai mangé !

Kiki4797496751

Bonjour mettre plutôt 200 ml de lait et rajouté un jaune d??uf et mixer plus de temps pour avoir une purée onctueuse.

marielaure1983

Excellente en utilisant des pommes de terre spéciales purée. J'ai mis un peu de gruyère au dessus et au four

Ludo95

recette top, facile a faire et rapide ! :-)

Stéphanie7252990851

La purée de ma Mamie! top !!!

Corinne4814776751

bon goût, mais trop épaisse.

petite31

excellente recette

Maitre-Jef

facile a faire, résultat super

elodiechx

Une purée super rapide à faire pour les jours ou il fait froid, je l'avais fait avec de la crème liquide car je n'avais pas de lait. Je vais la refaire avec du lait la prochaine fois.

Laury6591317751

recette parfaite

Daouam

Excellente et facile

Virginie2152393751

Recette simple et bonne

Eric

Excellente

lilivign

1ère recette très bien en terme de gout mais un peu trop épaisse. je mettrais un peu plus de lait et ou de la crème la prochaine fois.

aline7696

facile à faire, tres bon résultat

lolo-1403

premiere recette, premiere reussite. Encore quelques reglages pour le cuisto, mais un vrais gout retrouvé

Blu3dream

Un régal !

mama coco

Excellente recette.

Daurata

Recette parfaite :)

cricrilou20

Parfait pour une 1ère mais mettre un peu plus de lait. Vraiment plus rapide qu'avec un presse purée et aussi bon.

AudreyFort

purée parfait je la fais tres souvent en changeant de légumes!

clanello

moi je fais cuire directement les pdt dans la cuve programme vapeur 45 min 125 degrès et ensuite egouter et EXPERT 5 minutes vitesse 5

Sandra1158906751

Excellente avec un jaune d??uf en plus.

Nata2507

Excellent !! Rien à changer, recette au top. Je l'ai réalisée avec 1,5kg de pommes de terre Ditta et 230ml lait.

Moniel

Je suggère de réchauffer le lait avant de rajouter les pommes de terre et de largement augmenter la quantité pour une purée plus légère et bien chaude.

Cocobath71

Très bonne texture , je rajouterai jaune d'oeuf et crème fraîche la prochaine fois

Selvanie

Super recette!

Philippe32400

Trés bonne recette

gastounette

Très bonne recette

Loulou1992

Si respect de la recette à la lettre, texture un peu trop compacte...

suzmika

Très bon! Des petits morceaux de pommes de terre fondants ... un délice

Stef du 26

Parfait. Goût extra. Relevé avec un trait d'huile de truffe cest une merveille. Toute la famille a adoré.

sophie9954

J'ai suivi la recette un peu septique au départ Et le rendu est parfait la purée ressemble plus à un écrasé de pomme de terre et j'adore

Tatou28

Pas mal

Alex951

Excellent, toute la famille a adoré

scrushi

J'ai suivi cette recette. Très facile. Le résultat était parfait.

CharlN

Un délice : testé avec des patates douces

Aurélie et Cie

J'ai suivi la recette (mon 1er essai avec le Cook Expert) et le goût était bon, mais la manière dont les pdt sont mixées plutôt que pressées donne une consistance qui ne nous a pas convaincus. Il faut sûrement se procurer l'ustensile presse-purée en option.

Patrick9231

Tres bon mais ne pas ajouter trop de lait sinon la puree devient trop liquide.

Izzygay

Moi je fais cuire les pommes de terre directement dans le bol comme La recette de compote de pommes avec lait Et Creme (pas d'eau), c'est plus rapide et extra ! Je fais La même chose avec La courge mélange à des patates douces. Excellent et rapide!!

flop29

100 ml pour 350 g de pdt

Nathalie 22

Super recette J'ai rajouté des herbes

Mathnach

Extra !!!!

Nat 1420

Les grands et les petits ont adoré !!!

#magimix

@_DeeDee, le programme VAPEUR est un programme automatique, la température est déjà pré-réglée :)

_DeeDee

A quelle température conseillez vous la cuisson vapeur ?

Natsalou

Fabuleuse !!

Elidjah

Très bonne purée

Héléa33

Super bonne!!!!

Laurent Krieger

Quel bonheur !!!

BRENDA

Onctueuse, un régal

Mamy3413

Purée super bonne

yetitange

J'avais oublié à quels points une bonne purée maison c'était excellent ! Recette parfaite, j'ai juste rajouter un jaune d'oeuf.

Nataschatt

Pour une purée céleri rave pommes de terre, mixer d'abord le céleri avec un peu de crème et une noix de beurre avec la lame à vitesse 13. Puis ajouter les pommes de terre et le batteur à neige. Et mixer à vitesse 3 avec un peu de lait et beurre jusqu'à la consistance désirée.

perrine

J'ai mis le double de liquide, et 5 minutes à 4 pour une purée onctueuse. C'était ma première utilisation et ce fut un jeu d'enfant...

Ponpon62

Recette facile à faire pour une débutante!

Coralie

Recette testée pour 1.5kg de pomme de terre 45minutes de cuisson20cl creme liquide et 10cl lait 60gr de beurre sel poivre muscadeexpert 1Minute (suffit) / vit3

Marina

Quel régal !!! Pour des goûts perso j'ai mixé plusieurs fois car je n'aime pas les morceaux et j'ai rajouté un c.s dr crème fraîche... excellent

Blane1001

Très bon!

Rérouche

Un régal, en rajoutant un plus de lait.

katziemausie

Je suis étonnée de vos réponses car les pdt n'ont pas été assez cuite, j'ai rajouté du temps et encore du temps on a mangé bien trop tard du coup,

Karine971

Trop bon, tout le monde chez moi en redemande.

Meletsi

Un délice... Perso : 200 ml de jus de cuisson et crème liquide.

mayamax

très bonne ; rien à redire

Chage1

Très facile et absolument délicieuse

Chage1

Juste parfait

Chage1

Ultra simple et délicieuse

Marinalangevine

Très bonne recette ! Mais comme je suis gourmande je mettrai un peu plus de beurre la prochaine fois :-)

Katia

Très bon. J'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive et j'ai mis du lait d'amande.

Chii77

Très bonne recette, rien à dire

Ririne42

J'ai mis 500 ml de lait, comme pour la purée à l'ancienne, sinon ma purée était trop epaisse à mon gout

Trebeurd9

Trop liquide et pas assez purée (encore des petits morceaux de pomme de terre)

Lisa

Je ne pensais pas qu'une simple purée me ferait tomber en pâmoison.

Cecile57

Parfaite ! Ne pas hésiter à interrompre le mixage plusieurs fois pour bien rabattre la purée qui remonte sur les côtés du bol. La cuisson des pommes de terre est effectivement à ajuster en fonction de la qualité de vos pommes de terre et de leur taille.

Hannah

Vraiment délicieuse. J'ai rajouté quelques carottes et c'était super bon aussi.

Loma

J ai bien respecté la recette, résultat : moitié écrasé moitié liquide! qui peux m'aider? merci

Jo

Bonne recette - on peut vraiment suivre à la lettre

SAND29

Purée excellente, pas du tout collante, j'ai simplement rajouté 2 cas de crème fraîche pour encore plus de gourmandise!

Verololo

Bien prendre de la Bintje.

Binj02

Super recette !!!

Estbu2907

Vraiment très bonne ! J'ai simplement rajouté un oeuf au moment de mouliner.

Chocky

Juste parfaite

Latendresse73

Simplement super bonne.

Latendresse73

Tout simplement sublime.

Amandine

Très simple à faire. Mixez un peu moins longtemps si vous souhaitez plus de "morceaux"