Purée de panais

Purée de panais

Recette proposée par : Magimix
67 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Repos : 0 min
4 personnes

400 g de panais

250 g de pommes de terre

1 pomme

2 c.s. de crème de soja

1 pincée de noix de muscade

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ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox. Installez le panier vapeur avec les pommes de terre, la pomme et les panais, préalablement épluchés et coupés en morceaux. Lancez le programme.
  • 400 g de panais
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 pomme
Vapeur 25:00 / / 110°C
2
Videz le bol inox puis mettez-y tous les ingrédients. Salez, poivrez et lancez le programme.
  • 2 c.s. de crème de soja
  • 1 pincée de noix de muscade
Expert 01:00 / 13 / __°C

féerik

un régal les proportions sont limite pour 4 personnes

Lindacherqui

excellent

gerald3194

Precisez qu'il faut couper la pomme en petits morceaux!

gerald3194

Précisez qu'il faut couper la pomme en petits morceaux!

lilapasq

Excellente ! j'ai juste remplacé la crème de soja par de la crème (de lait) liquide

lilouu

j'ai suivi la recette à la lettre. et comme d'hab (c'est-à-dire comme la majorité des recettes) c'était pas cuit. le goût était là, c'était même pas mal... mais pour la texture, je passe mon chemin (le panais al dente c'est vraiment pas terrible)

jean-pierre4745

comment ajoute-t-on la pomme

dominique8743

le temps de moulinage doit etre double

camille9738

trés bonne purée! originale avec des panais, permet de varier l'alimentation et de redécouvrir ce légume. j'ai cuit les légumes à la vapeur pendant 35 minutes, et les avais coupés en petits morceaux au préalable.

anne-laure4375

suite aux commentaires j'ai rallongé la cuisson de 5min, et j'ai rajouté 2 carottes. la purée était très bonne

domtell

très bonne purée qui change de d'habitude, et je suis d'accord pour ralonger le temps de cuisson de 10-12 mn ou de couper les légumes en tout petits morceaux. J'ai mis 2 c-a-s de crème fraiche et l'on peux doubler le mixage si l'on veux une purée plus lisse. Avec un filet de poisson, très bon ):

stephanie2557

je n'ai pas mis la pomme.. je pense que comme elle est mise à la fin , elle ne sera pas cuite et donc on aura des morceaux croquants dans la purée. j'ai mis de la crème fraîche liquide à la place du soja. le temps de cuisson est bon (25 min) mais j'ai coupé en très petits morceaux les légumes.

6n10mj

je n'ai pas mis la pomme et cuit 35 min. et de la crème fraîche normale. c'était parfait.

charlotte58690

ajouter 10 min de cuisson et ajouter 1 min de mixage. Portion ok pour 2 adultes et 1 enfant en plat principal.

rosalyndemaka

bien réussi mais très spécial,chacun ses goûts !

rosalyndemaka

bien réussi mais très spécial,chacun ses goûts !

creattitude

j'ai coupé les pommes de terre et le panais à l'aide de l'accessoire frite / brumoise et c'est top. j'ai tout de meme rajouté 10 min de vapeur et mixer avec de la creme fraiche sel et poivre et c'est top comme ca !

Caro47

je n'avais pas de pomme de terre, j'ai mis de la patate douce, un régal

Géotrouvtou31

très bon mais mixer à vitesse 17 18 pendant 3 minutes pour avoir une purée sans grumeaux

Isadabou

effectivement il faut mixer à vitesse 17 et plus d'une minute

viviane2912

j'ai donc mis une briquette de 20 cl de crème fraîche à la place du soja..cuit les légumes 35 mn...mixé le tout le double du temps prévu. et rajouté du piment d'espelette. parfait.merci pour tous vos commentaires qui m'ont bien aidé

Hikoura

Temps de cuisson vapeur +10min. Mixage 3 à 4 minutes vitesse 18

Chefcathy

très bon avec 10 mn de plus de cuisson qu’indiqué dans la recette.

gerard132

super facile et super bon

victorio

panais pas assez cuit j ai rajouté du temps

edith18

pas assez cuit

albangonnet

Excellente recette, j'ai mis 35 minutes de cuisson et j'ai rajouté des poireaux

sabrie

Très crémeuse un délice par contre j'ai fait bouillir les ingrédients à la casserole 30 minutes

Corine76

j’ai fait cuire 10mn de plus

JuEsti

Super, j'ai juste mixer 1 peu plus longtemps. J'aime beaucoup.

charles777

10 min de cuisson supplementaire. crème Soja remplacée par crème fraîche

lefabuleucuisto904

superbe recette !! j’ai mis en me trompant à l’achat du persil tubéreux 500gr plus 2 pdt et donc on va dire ça tire un peu sur le Panais mais super bon. Legerement sucré au goût . A la place de la crème soja , c’était crème 30% . Bref un délice pour accompagner un cœur de cabillaud au four 😉

FLOTOUSS

délicieux . A la place des pommes de terre , lentilles corails à cuire à part qlqs minutes.

Lou Dbj

Cuisson prévue pas assez longue , rajoutez facilement 10 min. J ai du rajouter du lait et passer au blender.

lilou3887

super recette j'ai suivi les commentaires en cuisant 10 minutes de plus à la vapeur et pour le mixage j'ai suivi la vitesse 18 pendant 3min30. J'ai mis 20cl de crème fluide. Voyant la texture au mixage j'ai rajouté environ 10cl (j'ai fais à l'oeil) et nickel. plus qu'à déguster. 😋

Lyla 28

en suivant les commentaires surletempsdecuisson, c'est parfait