Pâtes printemps petits pois & menthe

Spiralisez les courgettes avec le cône SPAGHETTI. Réduisez la longueur des spaghettis et réservez-les dans une passoire.

• 4 courgettes

Robot

Mixez pendant 30 secondes les petits pois, les pignons, le parmesan et la menthe dans le bol transparent du robot avec le couteau métal, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

• 200 g de petits pois surgelés décongelés
• 25 g de pignons de pin
• 5 feuilles de menthe

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Ajoutez l’huile d’olive en un mince filet par l’ouverture en laissant tourner l’appareil pendant 30 secondes. Puis incorporez le zeste et le jus de citron ; assaisonnez. Transvasez dans un saladier.

• 3 c.s. d'huile d'olive
• 1 citron non traité
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

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Séchez les spaghettis avec du papier absorbant, ajoutez-les dans le saladier et remuez.
Servez avec des pignons, de la menthe et du parmesan.

• 25 g de parmesan râpé