Pâtes sablées (Pétrin XL)
Préparation : 5 min
Cuisson : 14 min
Temps total : 12 h 19 Repos : 12 h
16 personnes
760 g de beurre
300 g de sucre glace
900 g de farine T55
4 blancs d'œufs
2 pincées de sel
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Mettez tous les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 760 g de beurre
- 300 g de sucre glace
- 900 g de farine T55
- 4 blancs d'œufs
- 2 pincées de sel
Pétrin XL
04:00 / 13 /
2
Filmez et réservez une nuit au frais.
3
Étalez la pâte et détaillez-la en carrés de 3,5 x 3,5 cm.
4
Déposez les carrés un peu espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 14 minutes.
5
Laissez refroidir sur une grille.
