BoulangeriePetits pains au lait de coco
Étapes de recette
Placez le lait de coco et la levure fraîche de boulanger dans le bol inox et lancez le programme.
- 200 ml de lait de coco
- 2 c.c. de levure fraîche de boulanger
Expert - 02:00 / 3 / 37°C
Ajoutez la farine puis le sel et lancez le programme.
- 270 g de farine T55
- 2 c.c. de sel
Pain/Brioche - 02:00 / 5 /
Lorsque le programme s'arrête, rabattez et appuyez sur Auto pour terminer le programme.
Placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Formez une boule et divisez-la en 4 portions identiques.
Façonnez les petits pains et placez-les sur du papier cuisson dans le panier vapeur XXL (veillez à ne pas obstruer tous les trous, pour laisser la vapeur se diffuser).
Badigeonnez chaque petit pain d'eau à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de quelques graines de sésame.
Mettez le couvercle et laissez reposer les petits pains pendant 20 minutes.
- 1 c.s. de graines de sésame
Versez 0,5 L d'eau dans bol inox, installez le panier vapeur XXL et lancez le programme.
Vapeur XXL - 35:00 / / 120°C













