BoulangeriePâte feuilletée rapide
Étapes de recette
Mettez les ingrédients dans l'ordre dans le robot.
Donnez quelques coups de pulse puis lancez le programme.
- 150 g de beurre congelé au moins 24h à l'avance
- 150 g de farine
- 75 g d'eau
- 2 pincées de sel
Expert - 00:25 / 18 / __°C
Sortez la pâte qui a un aspect inégal et rassemblez-la sur un plan fariné.
Etalez-la rapidement en rectangle d'environ 30 cm de côté.
Roulez la pâte en boudin serré dans le sens de la longueur puis roulez à nouveau le boudin sur lui même de sorte à obtenir un escargot.
Aplatissez-le légèrement pour qu'il tienne debout . Filmez et mettez au froid pendant une heure environ.
Posez l'escargot obtenu debout sur un plan fariné et étalez-le en rectangle de 30 cm de côté.
Reformez un escargot.
Votre pâte est prête à être utilisée. Cette pâte convient pour les fonds de tartes, tourtes, feuilletés apéritifs, petits palmiers salés ou sucrés, galettes des rois.
