EntréesŒufs cocotte à l'aveyronnaise
Étapes de recette
Beurrez les ramequins puis répartissez-y un peu de crème et ajoutez quelques lamelles de fromage.
- 50 g de roquefort
- 1 noix de beurre
- 4 c.s. de crème liquide
Cassez un œuf dans chaque ramequin et ajoutez un filet de crème, poivrez.
- 1 pincée de poivre
- 6 œufs
- 4 c.s. de crème liquide
Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox.
Installez le panier vapeur XXL et déposez-y les ramequins.
Fermez le couvercle et lancez le programme.
Surveillez la cuisson : le jaune doit juste se voiler.
Vapeur XXL - 13:00 / / 120°C
Si la cuisson n'est pas suffisante, relancez le programme.
Vapeur XXL - 02:00 / / 120°C
Servez avec des mouillettes de pain de campagne grillées.












