Moelleux au citron

Pressez le citron et prélevez son zeste.
Placez le jus, le zeste et les autres ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.

• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 1 citron jaune

Expert - 03:00 / 5 / 35°C

Ajoutez la crème et la vanille puis relancez le programme.

• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 1 c.c. d'extrait de vanille

Expert - 00:30 / 12 / __°C

Incorporez la farine, la levure et le sel puis relancez le programme.

• 210 g de farine
• 3 c.c. de levure chimique
• 1 pincée de sel

Expert - 00:20 / 8 / __°C

Versez la préparation dans deux petits moules à cake préalablement beurrés et farinés.
Recouvrez le moule de papier aluminium, puis disposez deux feuilles de papier absorbant qui garderont l'humidité pendant la cuisson.
Rincez le bol inox.

• 1 c.s. de farine
• 1 noix de beurre

Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox.
Installez le panier vapeur XXL avec les moules et lancez le programme.
Les gâteaux gonflent beaucoup à la cuisson.
Vérifiez après 30 minutes le niveau d'eau et rajoutez-en si nécessaire.

Vapeur XXL - 01:00:00 / / 120°C

Laissez refroidir, démoulez et servez avec le coulis de framboises.

• 250 ml de coulis de framboises