Desserts

Madeleines savoureuses et légères

Name: Madeleines savoureuses et légères
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 130 g de sucre; 3 œufs; 1 c.s. de miel; 130 g de margarine; 150 g de farine; 0.5 sachet de levure chimique; 1 citron jaune; 80 ml de lait; 1 pincée de sel; 1 c.c. de fleur d'oranger

Étapes de recette

Préchauffez votre four à 220 °C.

Dans le bol inox propre et sec, installez le batteur, ajoutez les œufs, le sucre et le miel.
Lancez le programme.

130 g de sucre
3 œufs
1 c.s. de miel

Expert - 05:00 / 5 / __°C

Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique, le zeste de citron, le lait, le sel et la fleur d'oranger.
Ajoutez ensuite la matière grasse allégée Planta Fin sans la faire fondre afin d'avoir des madeleines moelleuses et encore plus onctueuses.
Relancez le programme.

130 g de margarine
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
80 ml de lait
1 pincée de sel
1 c.c. de fleur d'oranger
1 citron jaune

Expert - 00:45 / 3 / __°C

Rabattez le mélange et réservez.

Graissez vos moules avec de la matière grasse allégée Planta Fin.
Garnissez les plaques à madeleines au 3/4 et enfournez-les pendant 6 minutes à 220 °C puis continuez de cuire à 180 °C pendant 4 minutes.

130 g de margarine

Commentaires16 commentaires

catherine19569 19 mars 2025 4/5

Très bonne recette. Prévoir une cuisson plus longue à 180° (7 à 10 min) pour des moules en silicone

petitpoussin44 18 mars 2023 4/5

recette faite avec 100g de farine T80 et 50 g de farine T55 et avec moins de sucre 80 g de sucre de canne et du beurre. la bosse est là 😉

fabienne28388 13 janvier 2023 5/5

recette parfaite et délicieuse

poupiche 12 novembre 2022 5/5

bonne recette je la recommande ! attention j'ai mis 90g de beurre c'est encore trop. j'ai rajouté de l'extrait de vanille à la place de la fleur d'oranger c'est délicieux et 10mns de cuisson à 180°.

alexyagsm 14 octobre 2022 5/5

très moelleuses, et encore plus gourmandes avec des pépites de chocolat !

Laylas 14 janvier 2022 4/5

Madeleines bien gonflées et ultra moelleuses. 4 étoiles car trop sucrées. J'ai mis 90g et c'était déjà trop. La prochaine je n'en mettrais que 70.

sof049 27 septembre 2021 4/5

Très bonnes. J ai mis 8 minutes à 220degres et 4min à 180degres. le goût de la fleur d oranger et bien marqué, j en mettrai moins voire pas du tout la fois prochaine.

sandra3897 15 janvier 2021 5/5

j'ai remplace une partie du beurre par du mascarpone pour que ce soit plus leger. madeleines tres bonnes et moelleuses.

Francoise66 6 janvier 2021 4/5

excellentes madeleines avec un peu plus de cuisson

Karine5474562851 23 août 2020 4/5

tres bonne recette mais effectuvement chez moi c est 8mn de cuisson plutot

Lynda7830176951 11 août 2020 2/5

le goût est la, mais elles sont pas gonfler

karine6176 28 juillet 2020 4/5

Pour la cuisson tout dépend de la taille de votre moule. Le mien était pour des petites madeleines. le temps de cuissob etait donc trop grand. La première cuisson de 6mn est suffisante dans ce cas. Sinon recette savoureuse. J'ai remplacé la fleur d'oranger par de l'essence de vanille.

phil5580567851 23 avril 2020 4/5

il faut bien plus que 4mn à 180, mais excellente recette

Cindymaximix 27 mars 2020 4/5

Je rajouterais un peu plus de cuisson mais sinon extra la recette

Fatou3008730851 10 juin 2019 0/5

elles sont excellente, on sent bien le goût du beurre. Les enfants adorent

so5561475751 10 juin 2019 0/5

excellentes et moelleuses. tout le monde adore. facile à faire. merci

Cuisiner avec mon Cook Expert

Voir toutes nos recettes

Bébés

Compote de pêches à la vanille 5 - 15 avis

L'app Magimix

4000+ recettes, listes de courses, modes d'emploi de vos robots

4,7 - 24K avis