Viandes

Jambalaya de poulet

Name: Jambalaya de poulet
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g de blanc de poulet; 50 g d'huile d'olive; 0.5 c.c. de piment de Cayenne; 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 100 g de sauce tomate; 125 g de chorizo; 250 g de riz basmati; 1 brin de thym; 400 ml de bouillon de volaille; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Étapes de recette

Posez la cocotte sur son support et lancez le programme.

Rissolage doux - 07:00 / / 160°C

Versez l’huile d’olive et ajoutez le poulet coupé en morceaux, le piment de Cayenne, puis lancez le programme (sans couvercle).

600 g de blanc de poulet
50 g d'huile d'olive
½ c.c. de piment de Cayenne

Rissolage doux - 10:00 / / 160°C

Ajoutez les tranches de chorizo et lancez le programme. Débarrassez et réservez

125 g de chorizo

Rissolage doux - 05:00 / / 160°C

Mettez l’oignon ciselé, les dés de poivrons rouges et verts, et lancez le programme (avec couvercle) A l’aide d’une cuillère en bois, remuez régulièrement.

1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert

Rissolage doux - 10:00 / / 140°C

Retirez le couvercle, puis ajoutez la sauce tomate, le riz, le fond blanc ou le bouillon de poule et le thym puis lancez le programme.

100 g de sauce tomate
250 g de riz basmati
1 brin de thym
400 ml de bouillon de volaille

Mijotage - 10:00 / / 110°C

Remettez dans la cocotte les morceaux de poulet et le chorizo, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

600 g de blanc de poulet
125 g de chorizo
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Commentaires14 commentaires

NanounetteG 9 mars 2026 4/5

bon mais faut vraiment mettre bien 30 min pour que le riz soit cuit

didier97450 5 mars 2025 4/5

il faut rajouter beaucoup de temps de cuisson notamment pour la cuisson du riz, sinon excellent.

marie-anne36724 17 février 2025 4/5

faire cuire riz + 20 minutes au moins rajouter des crevettes

sofia57 2 février 2025 5/5

bon plat familial

wonder16 17 mars 2024 3/5

j ai remplacé par des pâtes faute de riz 🙄😁 et adapté le temps de cuisson. je vous direz qd j aurais gouté.

pilou23 14 janvier 2024 4/5

j’ai changé les ingrédients au lieu du poulet j’ai mis 300 gr de crevettes 300 gr de lardons et jambon en dés et j’ai adapté la recettes selon les instructions selon les avis j’ai rajouté du temps pour la cuisson du riz on le mange ce midi je vous dirais

Alinedu59 14 décembre 2023 3/5

bonne recette mais temps de cuisson pour le riz erroné. Dommages

berenice1608 24 août 2023 5/5

très bonne mais mettre plus de temps de cuisson

domicavi 7 octobre 2022 5/5

Excellent, noté 9,5 /10 par la famille..juste rajouté 20 min de cuisson pour le riz, de camargue ça marche aussi, et remis la viande les 10 dernières minutes, et avec 200g de sauce tomate pour compenser le temps de cuisson.

magali8919 3 avril 2022 4/5

tres bonne recette mais ajout de 30 min pour cuisson du riz

Kapril 27 février 2022 3/5

Bonne recette, mais riz croquant, pas lu les commentaires avant, dommage! Il faut doubler le temps de cuisson du riz.

marine95109 29 janvier 2022 4/5

il faut rajouter au minimum 20 min de cuisson au riz. Pour la fin, ne pas hésiter à rajouter la viande pour profiter des 10 dernières minutes de cuisson.

brigitte14161 16 janvier 2022 3/5

difficile la cuisson du riz rallonger le temps de cuisson de 20 minutes !

AgnèsDeschênes 15 janvier 2022 4/5

il faut ajouter un peu de temps de cuisson du riz sinon il reste un peu croquant (+ 5min)

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