Guimauve noix de coco

Faites ramollir 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

• 5 feuilles de gélatine

Versez 220 g de sucre blanc en poudre dans le bol inox, puis lancez le programme.

• 220 g de sucre

Expert - 00:10 / 18 / __°C

Installez le batteur et retirez le bouchon puis ajoutez les ingrédients.
Lancez le programme.

• 1 c.s. de sirop de glucose (facultatif)
• 2 blancs d'œufs

Expert - 06:00 / 7 / 90°C

Essorez la gélatine.
Ajoutez-la avec les autres ingrédients puis relancez le programme.

• 5 feuilles de gélatine
• 5 gouttes d'arôme coco

Expert - 03:00 / 7 / 60°C

Relancez le programme.

Expert - 06:00 / 7 / __°C

Mélangez le sucre glace et la fécule de maïs (Maïzena®) dans un récipient.

• 1 c.s. de sucre glace
• 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)

Préparez un cadre à patisserie d'environ 15 cm de côtés sur un papier sulfurisé saupoudré du mélange sucre-fécule de maïs (Maïzena®).

• 1 c.s. de sucre glace
• 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)

Versez la guimauve et saupoudrez du mélange sucre-fécule de maïs (Maïzena®).

• 1 c.s. de sucre glace
• 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)

Réservez au réfrigérateur minimum 3 heures.

Coupez des cubes de guimauve et roulez-les dans le mélange sucre-fécule de maïs (Maïzena®).

• 1 c.s. de sucre glace
• 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)