Guacamole et glace à la tomate

Installez le bol transparent.
Épluchez les oignons, coupez-les en deux et placez-les dans le mini bol.
Lancez le programme 10 secondes environ.

• 2 oignons

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Ajoutez la chair des avocats dans le mini bol avec les autres ingrédients.
Lancez le programme 1 minute environ.

• 3 avocats bien mûrs
• 1 c.c. de piment d'Espelette
• 1 c.s. de crème fraîche épaisse
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 c.s. de jus de citron
• 1 pincée de cumin en poudre

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Mettez la préparation dans le fond d'un emporte-pièce puis placez au frais pour 1 heure.

Épluchez les tomates, mettez-les dans le bol transparent et lancez le programme 10 secondes.

• 1 kg de tomates bien mûres

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Ajoutez les ingrédients et relancez le programme 1 minute 30.

• 2 c.s. d'huile d'olive
• 2 c.s. de sucre
• 5 gouttes de tabasco
• 2 c.s. de vinaigre balsamique
• 2 c.s. de paprika
• 1 poignée de basilic
• 1 c.s. de ciboulette

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Passez la préparation au Gélato Expert.

Sur la couche de guacamole, déposez la glace tomate, une tranche de buche de chèvre et une petite tomate cerise pour la déco.