Gratin quinoa, oignon rouge, potiron

Recette proposée par : Magimix
5 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 75 min
Temps total : 95 min
Repos : 0 min
Programme :
Accessoires :
Difficulté :
Matériel

Plat à gratin

4 personnes

500 g de potiron

1 oignon rouge

100 g de quinoa

1 cube de bouillon de légumes

200 ml de crème de soja

150 g de fromage de chèvre frais

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

150 g de comté râpé

1 c.s. d'huile d'olive

ÉTAPES DE RECETTE
1Remplissez le bol inox avec 0,5 L d'eau et installez le panier vapeur. Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés, puis mettez-les dans le panier. Lancez le programme.
  • 500 g de potiron
Vapeur | 30:00 / / 110°C
2Réservez. Lavez et rincez le bol inox. Mettez-y l'oignon rouge puis lancez le programme.
  • 1 oignon rouge
Expert | 00:15 / 13 / _°C
3Réservez. Lavez et rincez le bol inox. Versez 250 ml d'eau chaude, le bouillon cube et le quinoa dans le bol inox, puis lancez le programme.
  • 100 g de quinoa
  • 1 cube de bouillon de légumes
Expert | 20:00 / 1A / 110°C
4Mélangez le potiron, l'oignon et le quinoa avec la crème de soja et le chèvre frais dans un saladier. Salez et poivrez à votre convenance.
  • 500 g de potiron
  • 1 oignon rouge
  • 100 g de quinoa
  • 200 ml de crème de soja
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
5Préchauffez votre four à 180 °C. Versez le mélange dans un plat à gratin. Parsemez le dessus du gratin de comté râpé et d'huile d'olive, puis enfournez 20 minutes.
  • 150 g de comté râpé
  • 1 c.s. d'huile d'olive
6Servez aussitôt.

4 commentaires

Poupita

excellent. La cuission du quionoa est parfaite. recette originale. Je referais regulierment.

MagiMath

Tip top. Fait avec du chou fleur a la place de la courge, c'était très bon.

Manon Guerb

Délicieux ! ici fait avec de la patate douce.

chantaldrt

Nous avons tous aimé à la maison ça change des traditionnels gratins, j'ai remplacé la crème de soja par la crème fraîche...je n'ai pas mis la cuillère d'huile d'olive, le comté gratiné est déjà bien riche ..