Gratin de brocolis anti-gaspi
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 15 Repos : 0 min
1 brocoli
500 g de champignon de Paris
2 c.s. d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
100 g de comté
2 c.s. de chapelure
0.5 L de lait entier
50 g de beurre
50 g de farine T45
15 g de fécule de pommes de terre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de noix de muscade
- 1 brocoli
- 500 g de champignon de Paris
- 1 brocoli
- 500 g de champignon de Paris
- 100 g de comté
- 500 g de champignon de Paris
- 0.5 L de lait entier
- 50 g de beurre
- 50 g de farine T45
- 15 g de fécule de pommes de terre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 brocoli
- 500 g de champignon de Paris
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 100 g de comté
- 2 c.s. de chapelure
5 comments
j’ai mis au four 45mn comme indiqué et sans précuire les brocolis. ils étaient parfaits, tendres et fondants. cela doit dépendre des fours.
je fais cette recette avec 1 kg de fleurettes de brocolis (surgelés) que je cuis avant d’enfourner + 500g de champignons. et je double la quantité de béchamel. délicieux!
Résultat bon, gratin gourmand, réalisé avec quelques modifications : Ajout de lardons précuits à la poêle. Pas mis de champignons. Brocolis cuit à la vapeur avant. Maïzena au lieu de fécule de pomme de terre. Quantité de béchamel réalisée en x1,5 pour couvrir tout le plat. Bien l'assaisonner, pour éviter qu'elle soit fade.
brocolis cuits 10 minutes à la vapeur
Très bonne recette, mais il faut penser à faire cuire le brocoli avant car il ne cuit pas pendant la cuisson finale avec la béchamel. Donc penser à faire cuire au préalable !