Glace aux biscuits roses de Reims
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8
note(s)
Préparation
:
10
min
Cuisson
:
0
min
Temps total
:
2 h 10
Repos
:
2 h
Matériel
+ Gelato Expert
6 personnes
80 g de poudre de biscuit rose de reims
4 jaunes d'œufs
500 ml de lait
150 ml de crème fraîche
50 g de sucre
Produit associés
Astuce du chef
Utilisation à la fois du Cook Expert et du Gelato Expert.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Mettez le lait, la crème et la poudre de biscuit dans le bol du Cook Expert et lancez le programme.
- 500 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche
- 80 g de poudre de biscuit rose de reims
Expert
03:00 / 3 / 80°C
2
Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange.
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre
3
A la fin du programme, relancez le programme.
Expert
00:20 / 12 / __°C
4
Relancez le programme en y incorporant le mélange œuf-sucre par le bouchon pendant que la préparation tourne.
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre
Expert
07:00 / 4 / 80°C
5
Une fois terminé filtrez ou non la préparation, laissez refroidir et ensuite mettez-la dans la turbine Gelato Expert (mode italienne).
Les recettes proposées par la communauté ne sont pas retestées par Magimix.
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comments
Betty21700
bonjour, je n'ai pas de turbine gelato mais j'ai tout de meme fait la glace
si nous n avons pas la turbine Gelato nous ne pouvons pas faire de glace ?