Gaufres au lait de coco
Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min
Temps total : 1 h 48 Repos : 1 h 30 Accessoires : 
15 pièces
4 œufs
335 g de farine T45
11 g de levure fraîche de boulanger
330 g de lait de coco
135 g de beurre fondu
40 g de sucre vanillé
1 pincée de fleur de sel
150 g de noix de coco râpée
ÉTAPES DE RECETTE
1
Séparez les jaunes des blancs. Déposez les blancs dans le bol inox avec le batteur à blancs et lancez le programme. Réservez dans un bol.
- 4 œufs
Blancs en neige 05:00 / 7 / __°C
2
Dans le bol inox propre, déposez la farine, le sucre vanillé, la levure, le sel et le lait. Lancez le programme.
- 335 g de farine T45
- 11 g de levure fraîche de boulanger
- 330 g de lait de coco
- 40 g de sucre vanillé
- 1 pincée de fleur de sel
Expert 03:00 / 9 / __°C
3
Ajoutez les jaunes d'œufs et lancez le programme.
- 4 œufs
Expert 02:00 / 9 / __°C
4
Ajoutez le beurre fondu et lancez le programme.
- 135 g de beurre fondu
Expert 02:00 / 9 / __°C
5
Incorporez délicatement les blancs dans la pâte à l'aide de la maryse. Ajoutez la noix de coco râpé et laissez reposer la pâte 1h30.
- 150 g de noix de coco râpée
6
Faites chauffer un gaufrier et beurrez-le légèrement. Versez une louche de pâte et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté.
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