Ficelles cumin, curry (Pétrin XL)
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 55 min Repos : 30 min
8 personnes
2 sachets de levure de boulanger
600 g de farine T65
40 ml d'huile d'olive
2 c.c. de sel
2 c.c. de cumin
1 c.c. de curry
60 g de gruyère râpé
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez 300 ml d'eau et les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.
- 2 sachets de levure de boulanger
- 600 g de farine T65
- 40 ml d'huile d'olive
- 2 c.c. de sel
- 2 c.c. de cumin
- 1 c.c. de curry
Pétrin XL
04:00 / 13 /
2
Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide pendant 30 minutes, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
3
Préchauffez votre four à 200 °C.
Façonnez à la main des boudins de 1 cm de diamètre sur 10 cm de long environ et placez-les sur la grille du four recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez de gruyère râpé.
- 60 g de gruyère râpé
4
Enfournez 10 minutes pour des bâtons moelleux et 15 à 20 minutes pour des bâtons croquants.
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