Ficelles charbon, graines de sésame
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 55 min Repos : 30 min
4 personnes
1 sachet de levure de boulanger
300 g de farine T65
20 ml d'huile d'olive
1 c.c. de sel
1 c.s. de graines de sésame blond
0.5 c.s. de charbon végétal
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez 150 ml d'eau et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.
- 1 sachet de levure de boulanger
Pain/Brioche
02:00 / 5 /
2
Lorsque le programme s'arrête, ajoutez les ingrédients puis appuyez sur Auto pour terminer le programme.
- 300 g de farine T65
- 20 ml d'huile d'olive
- 1 c.c. de sel
- 0.5 c.s. de charbon végétal
- 1 c.s. de graines de sésame blond
3
Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide pendant 30 minutes, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
4
Préchauffez votre four à 200 °C.
Façonnez à la main des boudins de 1 cm de diamètre sur 10 cm de long environ puis huilez-les légèrement et roulez-les dans les graines de sésame.
Placez-les sur la grille du four recouverte de papier cuisson.
5
Enfournez 10 minutes pour des bâtons moelleux et 15 à 20 minutes pour des bâtons croquants.
© Ouragan 2019 © Magimix 2019
