Far à l'oseille poitevin
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1
note
Préparation
:
15
min
Cuisson
:
40
min
Temps total
:
55
min
Repos
:
0
minAccessoires :
6 personnes
4 oignons nouveaux
40 g de beurre
750 g d'oseille
250 g d'épinards
5 c.s. de cerfeuil ciselé
5 œufs
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Astuce du chef
Si vous utilisez des épinards et de l'oseille congelés, décongelez-les la veille en les plaçant au réfrigérateur, puis essorez-les bien.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Pelez les oignons en conservant les tiges. Coupez les têtes en deux et les tiges en gros tronçons. Placez-les dans le bol inox et lancez le programme.
- 4 oignons nouveaux
Expert
00:20 / 13 / __°C
2
Rabattez.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et lancez le programme.
- 40 g de beurre
Expert
03:00 / 1A / 110°C
3
Ajoutez l'oseille et les épinards grossièrement coupés.
Salez, poivrez, puis lancez le programme.
- 750 g d'oseille
- 250 g d'épinards
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert
02:00 / 5 / __°C
4
Dans un plat creux, battez les œufs en omelette et ajoutez la préparation aux épinards et à l'oseille.
Ajoutez le cerfeuil. Mélangez bien.
- 5 c.s. de cerfeuil ciselé
- 5 œufs
5
Beurrez un moule à gratin et versez la préparation.
Enfournez 35 minutes environ.
© Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine des terroirs
1
comment
Très bon mais j'ai rajouté du parmesan et de la muscade