Poissons

Endives roulées au saumon fumé

Name: Endives roulées au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 c.s. de jus de citron; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel; 0.5 c.c. de noix de muscade râpée; 60 g de comté râpé; 1 noix de beurre; 200 g de crème fraîche; 900 g d'endives; 6 tranches de saumon fumé

Étapes de recette

Remplissez le bol inox de 0,5 L d'eau et installez le panier vapeur interne.

Lavez les endives, enlevez le petit pied qui donne de l'amertume et les premières feuilles, puis placez les endives dans le panier vapeur.
Lancez le programme.

Vapeur - 30:00 / / 110°C

Salez, poivrez et retournez les endives pendant le fonctionnement du programme.

1 pincée de poivre
1 pincée de sel

Lorsque les endives sont cuites, égouttez-les.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Enroulez chaque endive dans une tranche de saumon fumé puis déposez-les dans un plat à gratin beurré.

1 noix de beurre
6 tranches de saumon fumé

Mélangez les ingrédients avec une c.s. d'eau de cuisson des endives.

1 c.s. de jus de citron
½ c.c. de noix de muscade râpée
200 g de crème fraîche

Versez la sauce sur les endives.
Recouvrez de comté râpé et enfournez pour 15 minutes de cuisson.

60 g de comté râpé

Commentaires21 commentaires

bilou29 16 mars 2026 4/5

c'était très bon, et ca change des endives au jambon.

sandrine39675 28 juin 2025 5/5

excellente recette

sandrine39675 19 janvier 2025 5/5

trop bon

bugajea 28 mai 2024 4/5

bonne recette,mais effectivement augmenter la durée de cuisson des endives de 10bonnes minutes

jami31410 4 avril 2024 5/5

très bonne recette un régal

shortbreak 13 février 2024 3/5

15 mn de plus pour la cuisson des endives

pilou23 21 janvier 2024 5/5

nous étions que 2 personnes mais j’ai suivi la recette comme si on était 4 mon mari a adoré et moi même aussi à refaire

nathalie380 8 janvier 2024 0/5

Très bonne recette. on s'est régalés

emelyne 16 mai 2023 5/5

meilleur qu’avec du jambon

ingridlbie 8 décembre 2022 5/5

Très bon, j'ai pris des jeunes pousses d'endives et les 30 mn étaient suffisantes.

amelie3880 4 mai 2021 5/5

j'ai modifié un peu la recette avec plutôt de l'aneth et j'ai mis de l'emmental. Très bon à refaire

marie- 11 février 2021 4/5

excellente recette,effectivement il faut ajouter 15 min à la cuisson des endives,même réchauffé c est excellent.

MimiFlo 13 mai 2020 5/5

excellentes !!!

GEORGES6 23 novembre 2019 5/5

Recette faite avec du saumon fumé, délicieux

pascalezim 22 mars 2019 0/5

Un regal tres bonne recette rien a changer pour ma part

munegu 29 décembre 2017 0/5

sommes nous obliger de laisser le couvercle en mode vapeur je suis novice

Tcla76 10 décembre 2017 0/5

Très bonne recette avec variante sauce mornay (avec rajout de 2 gousses d ail hachée) ... un délice

Dominique Huet 14 octobre 2017 0/5

J'ai fait la recette avec des jeunes pousses.
Les endives étaient super moelleuses.
Je n'ai rien changé à la recette .

Panthera 17 août 2017 0/5

J'ai mis sur 30 min et c'est vrai qu'elles étaient super croquantes... Perso j'aime ca mais pour ceux qui les souhaitent plus tendres, 45 min sera parfait... Pour la crème j'ai ajouté 100 g de plus et je pense qu'ils sont nécessaires... Accompagné de riz... Excellent !!!

lalalyland 29 avril 2017 0/5

Je confirme 44 mn de cuisson pour les endives et elles seront délicieuses. J ai remplacé le saumon par de la truite. Hum.. un délice

Manoun 12 janvier 2016 0/5

30mn loin d'être suffisant, j'ai remis 15mn de plus et elles étaient encore croquantes

Cuisiner avec mon Cook Expert

Voir toutes nos recettes

Bébés

Compote de pêches à la vanille 5 - 15 avis

L'app Magimix

4000+ recettes, listes de courses, modes d'emploi de vos robots

4,7 - 24K avis