Dessert express façon Mont Blanc®
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3 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 20 min Repos : 0 min
Matériel
verre doseur
4 personnes
2 blancs d'œufs
80 g de sucre glace
1 pincée de sel
200 g de crème de marrons
20 g de sucre glace
10 crêpes dentelles
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol inox, installez le batteur directement sur la lame universelle.
Versez les blancs d'œufs, la pincée de sel et le sucre glace dans le bol inox.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.
- 2 blancs d'œufs
- 80 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Expert
10:00 / 3 / 50°C
2
Pendant la cuisson, préparez une poche à douille.
Remplissez la poche à douille de meringue.
3
Préparez des verrines en plaçant des morceaux de crêpes dentelles légèrement brisées dans le fond de celles-ci.
Pendant ce temps, mélangez la crème de marrons avec le sucre glace.
- 200 g de crème de marrons
- 20 g de sucre glace
- 10 crêpes dentelles
4
Dressez ensuite la meringue suisse en coupant le bout sur environ 1 cm pour déposer la meringue suisse dans les verrines.
Essayez de monter assez haut, de façon à former un sapin.
5
Remplissez une poche à douille de crème de marrons et coupez l'extrémité de façon à former un petit trou.
Enroulez la meringue de crème de marrons. Décorez avec des éclats de crêpes dentelles.
© myculinarycurriculum
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1 comment
Trop doux, le sucre glace n'est pas nécessaire. Mais rapide et facile!