Curry de légumes au lait de coco
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 20 
Temps total : 1 h 40 Repos : 0 min
4 carottes
2 bâtons de citronnelle
2 c.c. de pâte de curry jaune
500 ml de lait de coco
1 c.c. de curcuma
1 poivron
1 poivron
450 g de petits pois
100 g de pois gourmands
200 g d'épinards
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de graines de sésame
- 4 carottes
- 2 bâtons de citronnelle
- 4 carottes
- 2 bâtons de citronnelle
- 2 c.c. de pâte de curry jaune
- 500 ml de lait de coco
- 1 c.c. de curcuma
- 200 g d'épinards
- 450 g de petits pois
- 100 g de pois gourmands
- 200 g d'épinards
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de graines de sésame
© Magimix 2021 © Aurélie Desgages Accessoire Cocotte Expert commercialisé dans certains pays uniquement.
12 comments
Excellente recette pleine de saveurs!
superbe recette, pleine de saveur pour les papilles. on adore . servie sur du vermicelle de riz.
Excellent, juste pas trouvé la citronnelle. A refaire, occasion de manger plein de légumes.
très bon !
Parfumé à souhait, très léger. Je l'ai servi avec un boule de riz basmati. À refaire!
j'adore cette recette 😍
Très bon. Pas trouvé de citronnelle, ni de pois mange-tout, j'ai ajouté de l'oignon et courgette puis à la fin du poulet (cuit avant), delicieux
plat très bon mais fade ..la prochaine fois je salerai avant et comme ce n est pas la saison j ai mis des pos et pois gourmands surgelés et je pense que ça à rendu de l eau donc perte de goût
bonjour, j'ai un peu changé la recette,j'ai mis petits pois,poivrons rouge et jaune, carottes,oignons,citronnelle que j'ai trouvé à grand frais, 2 c à café de purée curry thai, attention épicée et lait de coco pour cuisiner, et j'ai fait du riz thai dans mon cuiseur, très très bon . bonne soirée
Bonne recette, on peut modifier les légumes éventuellement, mais le temps de cuisson proposé est beaucoup trop long. Les carottes étaient cuites bien avant, j’ai diminué les temps du coup.
j'ai mis de la roquette à la place des épinards et rajouté 300ml de lait de coco et deux grosses poignées de protéines végétales : une tuerie
Excellente recette, suivie à la lettre!