Crèmes caramel vapeur
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 2 h 45 Repos : 2 h 
250 g de sucre
65 g d'eau
1 c.c. de jus de citron
3 œufs
3 jaunes d'œufs
400 ml de lait entier
200 ml de crème liquide
110 g de sucre
Si vos ramequins ne rentrent pas dans le panier vapeur XXL, répartissez-les entre le panier vapeur XXL et le panier vapeur interne.
- 250 g de sucre
- 65 g d'eau
- 1 c.c. de jus de citron
- 3 œufs
- 3 jaunes d'œufs
- 400 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide
- 110 g de sucre
© Photos Silvia Icart Orbañanos, Charlotte Vannier et Didier Bizet © 2019 Ouragan Livre
9 comments
on s'est régalé. je recommande
j'ai suivi la recette et les flans sont liquides!!!
très bon mais on dirait un flan aux oeufs
très bon mais on dirait un flan aux oeufs
Super bon un peu moins de sucre excellent
texture à l’air bien plus qu’à goûter ! attention celle cuite dans le panier intérieur sont trop cuite !
super bon !!! attention ne pas faire dans le bol vapeur intérieur car les crêpes cuisent trop !
Excellent.... cuisson essentiellement dans le panier XXL. Ai aussi réduit le sucre du flan de 20%...
Elles sont très bonnes!??