Crème brûlée au chocolat

Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 90 ml de lait
• 60 g de sucre
• 285 ml de crème liquide entière
• 3 jaunes d'œufs

Expert - 08:00 / 5 / 95°C

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et relancez le programme.

• 150 g de chocolat noir

Expert - 02:00 / 5 / __°C

Versez la crème dans des ramequins.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez le dessus à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou passez sous le gril du four.

• 50 g de cassonade