Crème au citron, streusel de noisette

Versez le jus des citrons, le sucre, les jaunes d'oeufs et le sel dans le bol inox.
Lancez le programme.
Ajoutez progressivement le beurre froid par l'ouverture, pendant le fonctionnement.

• 130 g de sucre
• 80 g de beurre doux
• 1 pincée de sel
• 120 g de jus de citron (environ 3 citrons)
• 3 jaunes d'œufs

Expert - 14:00 / 3 / 95°C

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 50 g de beurre demi-sel pommade
• 50 g de cassonade
• 65 g de poudre de noisettes
• ½ c.c. de fleur de sel
• 50 g de farine

Expert - 00:20 / 12 / __°C

Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez le streusel sur 0,5 cm d'épaisseur.

Enfournez à 170 °C pendant 20 à 25 minutes.

Versez la crème au citron dans des verrines et répartissez le streusel sur la crème.