Chouquettes au sucre

Chouquettes au sucre

Recette proposée par : Magimix
226 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Repos : 0 min
Matériel

Poche à douille

6 personnes

80 g de beurre

200 ml d'eau

180 g de farine T55

15 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

3 œufs

50 g de sucre gros grains

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ÉTAPES DE RECETTE
1
Préchauffez votre four à 180 °C.
2
Versez l’eau, le beurre et le sucre dans le bol inox puis lancez le programme.
  • 200 ml d'eau
  • 80 g de beurre
  • 15 g de sucre en poudre
Expert 02:00 / 4 / 90°C
3
Ajoutez la farine et le sel. Retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme.
  • 180 g de farine T55
  • 1 pincée de sel
Expert 04:00 / 4 / 100°C
4
La pâte doit former une boule. Lancez le programme. Ajoutez les œufs un à un par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.
  • 3 œufs
Expert 02:00 / 9 / __°C
5
Versez la pâte dans une poche à douille et faites des petits tas de 3 cm de diamètre environ sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Espacez bien les tas de pâte car ils gonflent à la cuisson.
6
Saupoudrez vos choux de sucre gros grains et enfournez 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. N'ouvrez pas votre four pendant la cuisson.
  • 50 g de sucre gros grains

féerik

la recette est bonne. il faudrait rajouter l'eau aussi dans la liste d’ingrédient en haut. j'ai oublié de la mettre j'ai du refaire une deuxième fournée

Ranoute

je ne comprend pas vous parlez de mettre 125ml de lait et vous parlez ensuire de l'eau?

lilou65

Réussies a tous les coups

josephine54

Je n'ai pas essayé cette recette mais après une première lecture la quantité d'eau n'est pas indiquée dans la liste des ingrédients.

sabine5704

grosse erreur dans la recette, il ne faut pas mettre 125 g d eau avec les 125g lait. en fait c est ou le lait ou l eau mais pas les deux.

Marilyne 34

Trop liquide

laurence1202

Parfait j'ai fait 35 pièces. Très bonne recette

popples

super !! je recommande cette recette

Tometmelanie

super facile à faire et vraiment delicieux. be pas hesiter a mettre beaucoup de grains de sucres

Sfpioutpiout

super bonnes recette suivie à la lettre

Thomas Loury

pate liquiiiiiiiiiide

charifa2972

parfaites

alyson5024

ma pâte n'a pas lever :-( et les gros graîs de sucre ont cramé !

muriel2607

Mes chouquettes n'ont pas du tout gonflées . Je les réussies mieux manuellement .

Nicojulouchat

j ai mis 125ml eau et lait et pate obtenue tres liquide, chouquettes finies en crepes !

celily

ma pâte était trop liquide et impossible de la faire tenir en petit tas.

ferrari6924

Bonne recette.. Cependant j'ai mis 3 oeufs au lieu de 4 moyen.. Mais c'était déjà trop liquide... Donc 2 oeufs auraient suffit .. J'ai donc rajouter de la farine pour rattraper la consistance.Malgré que je manie bien la poche, Je préfère utiliser la cuillère pour mettre la pâte.

Camille3834326751

trop liquide ...

Tatou2B

cela n'a pas donné le resultat escompté. est ce que cela vient de la cuisson en chaleur tournante? il faudra que je ré-essaie.

Varelies

recette parfaite, cuisson 20 min suffisant de notre coté.

ManekiNeko

recette suivie à la lettre... juste parfait

lesblablasdececile

Recette suivie à la lettre et bof ça n'a pas le goût de chouquette, elles ne se sont pas bien développées, c'est pas mauvais mais c'est pas le résultat que j'attendais...

severine et gael

une vraie réussite. merci

honorine121

je ne sais pas quelle etape a loupe mais ma pate etait liquide

Sebastien1361438851

Les chouquettes ont été dévorées par les enfants

MadennDavid907277185

Trop bon 20-23 mins de cuisson! La 1ère fournée a était mangé à peine sorti du four!

meryem1140

deuxieme fois que je tente cette recette je ne comprend pas le probleme mais chouqette qui ne gonfle pas a la cuisson

aurélia325

Parfaites !!

Juliendlb

Elles sont super bonnes

estelle7349

pas assez sucré à mon goût

Estelle-Maxime908723

recette parfaite en suivant toute la recette a la lettre ! la pate est parfaite comme il faut !

Sunraise

J ai trouvé la pâte trop lourde et peu aérienne. les chouquettes n ont pas trop gonflé. un peu déçue.

Virginie Grahovac

faut-il de l'eau en plus du lait ? et combien de ml du coup? merci

Virginie Grahovac

j'ai ma reponse : pas mettre l'eau ET le lait.

Emilie7324796851

recette parfaite . Ne pas mettre l'eau le lait est suffisant .

Jojo 31350

J'ai suivi la recettea la lettre mais les chouquettes n'ont pas gonflée, déçue.....

Jojo 31350

J'ai suivi la recettea la lettre mais les chouquettes n'ont pas gonflée, déçue.....

Sa Rat0905448951

Parfait !! rien à dire je recommande la recette

christelle2341

Déçue par le résultat. Pâte trop lourde, ça n'a pas du tout gonflé

CarolineLailler

Les chouquettes sont magnifiques et délicieuses. Il faut effectivement ignorer le rajout de l'eau qui est une erreur.

Noémie5656269751

attention aux proportions ! en suivant a la lette la pate etait beaucoup trop liquide ! jai du rajouter de la farine avant de mette les oeufs. Les 20 min de cuisson ne sont pas suffisante non plus. Il faut bien compter 30 min

Vivipepette31

Meme probleme que certaines/certains, les chouquettes n'ont pas gonflées.

aurelie6395

go

isa 63

Les chouquettes sont délicieuces mais elles ne montent pas correctement. Pour former les chouquettes pas besoin d'une poche a douille, la petite cuillère c'est plus facile

isa 63

La pâte monte pas

morgane83170

et zut j'aurai du lire les commentaires avant de faire! en effet ca ne monte pas.. cela dit c'est bon!

Juliendlb

Beaucoup beaucoup beaucoup beaucoup trop liquide (On n'en a fait un gâteau )

sant1584377746

pate trop liquide pas bon j'ai tout jeté

Marie-pierre94165630

j'ai suivi la recette àla lettre mes chouquettes pnt doublé de volume...elles sont niquel

djcop1

pas d'eau surtout

Meltiny

Bizarrement pâte pas du tout liquide au contraire...j ai monté les oeufs 1 à 1...première fournée nulle pas monté du tout...du coup j'ai rajouté 3 oeufs au reste de ma pâte...ça ressemble un peu plus à des chouquettes mais pas convaincue...

emilie6576

les chouquettes ne montent pas je n'ai pas mis l'eau. franchement deçue

Soso_svr

Ne pas mettre d'eau et elles sont parfaites!

Hexas1501

tres bonnes! rien a changer dans la recette, hormis d'ignorer l'ajout d'eau

mela familly5

j'ai dû rajouter un peu plus de farine.

francoise1969

La pâte ne monte pas. Dommage...

sandrine7959

Comme beaucoup même sans mettre l'eau les chouquettes ne montent pas... Déçue

SEVCOUTURE

les chouquettes ne levent pas malgré 2 cc de levure et SURTOUT ne mettez pas l'eau !😊

arnaudmqt

suivi la recette eau + lait et chouquettes superbes

celine1977

trop liquide ...

NathJLN

trop liquide les chouquettes n'ont pas gonflées, la prochaine fois je ne mettrai pas l'eau

jeannine 29490

le 4 eme oeuf est en trop,sinon recette excellente

Titiiiiii

fiasco total... pâte liquide. les chouquettes ont monté mais sont vides.... la recette du site de magimix est largement meilleure

MarionVan

delicieux

maxence6984

Recette suivie a la lettre mis a part les perles de sucre. Les chouquettes ont bien gonflées et sont moelleuses. Il manque juste un peu de sucre, probablement a cause des perles de sucre absentes.

Tchi tchine

super simple !

Lilienzocelia

J ai tester 2 fois la recette en la suivant a la lettre, pate trop liquide, les chouquettes ne montent pas du tout...

Françoise9909033161

Comme beaucoup d'entre vous, la pâte n'a pas gonflé. Tres déçue 😒Quelle est donc l'astuce pour ceux qui ont réussi ???

gio28050201

résultats bof ... trop compacte ...peut être qu'il fallait un peu d'eau quand même. je ressayerai. :)

Tchi tchine

elles sont retombées à la 1ère tentative mais réussies à La 2eme (je les ai plus cuites et surtout n'aie pas ouvert la porte). j'ai mis l'eau.

sibylle746

recette suivie avec eau et lait seulement mis 180g de farine . c est réussi et bon

sibylle746

recette suivie avec eau et lait seulement mis 180g de farine . c est réussi et bon

annick8877

Mettre autant d'eau que de lait. J'ai mis 2 sachets de sucre vanillé au lieu du sucre en poudre. Cuisson 20 minutes dans un four bien prechauffé. Après la cuisson, ai saupoudré de sucre glace en plus des perles de sucre.

grazydou

bonjour,je viens de faire mes chouquettes , très bon résultat et merci pour la recette .magimix c est le top , je suis très surprise

chantal2905

parfaites. recette suivie à la lettre.

aureliebfr

Super recette, chouquettes très bonnes. J'ai laissé poser la pâte dans la poche à douille une bonne demi heure pour qu'elle refroidisse puis mis ma pâte à chou sur la plaque froide du four avant d'enfourner 23min. Cuisson parfaite et chouquettes qui ont bien montées !

dominique21856

facile à faire et rapide . top

magetjuju

deux essais et deux fois ratés ( ingrédients pas d'eau alors qu'au cours de la recette il est indiqué de l'eau ) pâte trop liquide !!! déçue

christiane43018

pas cuit à l intérieure malgré 10 minutes rajoutées à la cuisson

julie68768

vraiment sympa gustativement est esthétiquement

séverine71363

les chouquettes n ont pas beaucoup monté. résultat plutot décevant. mais elles sont bonnes

RVGESLIN

Pour l eau c est 100 ml

lucie927

top recette. j ai suivi à la lettre et tout le monde a adoré

emilie2826

super recette !!!les chouquettes sont très réussies

Val_Marc

suivi le commentaire et faites avec seulement 100 ml d'eau pâte parfaite pour poche à douilles. Bien connaître son four enlevées après 18 mn de cuisson seulement !

mimisushi9

Fait avec 100ml d'eau et la farine T45. Cuisson à mi hauteur en chaleur tournante pendant 15min seulement. Elles étaient parfaites (bien gonflées et légèrement moelleuses à l'intérieur)

fanny8205

Avec 100ml d'eau ,c'est parfait! chouquettes bien gonflées.

samsamd

parfait pour moi j'ai mis le four à 160 et laisser monter les choux et bien attendre qu'il soit bien doré car elles retombent si pas assez cuit

Udines

pour ma part j utilise de la farine T45 de gruau, je rajoute 1/2 CC levure, 1 sachet sucre vanille et seulement 3 œufs pour mon four 190 - 20mn, j attends un tout petit peu avant de les sortir, mes choux sont super gonflés, cette recette est parfaite à la maison tout le monde l adore😋😋

so du 44

je n'ai pas mis le quatrième œuf. sinon, bonne recette. nous nous sommes régalés

michel87213

ça a parfaitement fonctionné.

nicolas7616

parfait avec 100ml d'eau

AudreyEmonot

un régal !! première fois pour moi que j'ose faire une pâte à choux et que j'utilise une poche à douille. j'ai suivi les commentaires et mis que 100ml d'eau. j'ai cuit pendant 18minutes. Trop contente !!

Nathcook38

j'ai mis 100 ml d'eau et 3 œufs au lieu de 4. c'est dommage de devoir lire les commentaires des utilisateurs pour réussir une recette car en effet j'ai réalisé cette recette en appliquant à lettre les ingrédients recommandés et on remarque de suite que cela ne va pas fonctionner. merci pour vos conseils grâce à vous mes choux sont au top 👍

MickaelB

⚠️ pourquoi laisser une recette qui n'est pas bonne ?! Les quantités d'eau ne sont pas juste, la cuisson n'est pas juste.. et faut avoir la chance ou l'après doute, aller dans les commentaires pour prévoir ou connaitre la vrai recette. autant créer un forum et pas un livre de recette. c'est nul !

Response from the Magimix team: Nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas satisfaite. Nous remontons l'information à notre équipe Recettes.
audrey53496

pâte super liquide et résultat pas top...

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Petitc

3 oeufs, pour le reste, j'ai respecté les quantités.Il faut enlever le bouchon à l'étape 3 pour que la pâte sèche. J'ai oublié de faire reposer la pâte mais les chouquettes sont belles et bonnes.

lorelei45

recette parfaite, réalisée plusieurs fois et toujours réussie.

ineda73

bonjour recette faite à la lettre et des chouquettes vraiment réussies. la prochaine fois je vais essayer avec 100ml d eau et je verrais le résultat. en tout cas elles vont pas faire long feu je pense.

bruno5794

super recette choquante moelleuse et vraiment très bonne

clairehoule85

La recette est une tuerie !!!

chamandine

beaucoup trop liquide grande déception

Response from the Magimix team: La recette a été revue par l'équipe Recettes ! Testée et approuvée !
celine2982

pâte beaucoup trop liquide alors que j'ai suivi la recette a la lettre.

Response from the Magimix team: Notre recette a été revue et corrigée !
laurence54748

j'ai suivi la recette à la lettre. une réussite.

marbru33

très bonne recette

priss042

Chouquette qui n'ont pas du tout gonflées malgré une recette suivit à la lettre. vraiment déçu

delphine92079

la pâte est super lique je viens d3 rajouter un peu de farine j'espère que ça ira sinon je vais devoir tout jetter

daniele29025

On a réessayé deux fois mais la pâte était vraiment trop liquide

Response from the Magimix team: Nous sommes désolés de lire que la recette ne vous a pas satisfaite. Nous remontons l’information à notre équipe Recettes.
ninie-91

je trouve que ça manque de sucre

aflacave

Bonjour il faut absolument enlever le bouchon pour que la pâte sèche et ne soit pas liquide.

valerie83271

pâte trop molle malgré que j'ai mis 1 œuf en moins. Elles n'ont pas levées et lors de la cuisson restent pas cuites à l' intérieur. Dommage car au niveau goût elles sont nickel pourtant j'avais regardé les avis à pas refaire

alexandra51481

Excellente, il faut suivre les quantités de la recette. J avais mis moins d eau la 1ère fois, et la pâte n était pas bien.

Cycy1810

pour la pâte c’est parfait, très bonne texture. Attendre quelques minutes avant de passer à l’étape avec les œufs pour éviter qu’ils ne cuisent. Pour la cuisson, pas assez gonflé à mon goût, je vais ressayer sur un autre thermostat

helene38684

suivi à la lettre et tout est ok 👌

yves27802

Très bonne recettes simples à réaliser. Réussite et bonne dégustation assurées😋

camille26

un peu déçu la pâte est trop liquide en suivant bien les étapes.

nathalie97271

Très bon

adeline75546

recette parfaite les gens ont eu un doute quand j'ai dit que c'était moi qui les avaient faite 🥰... par contre j'ai mis beaucoup plus de temps de cuisson 25 minutes c'est pas assez total j'ai du mettre 45 minutes à 180 four traditionnel je vais essayer à chaleur tournante voir la différence 😉

adeline75546

recette parfaite les gens ont eu un doute quand j'ai dit que c'était moi qui les avaient faite... par contre 25 minutes de cuisson c'est pas assez j'ai du mettre au total 45 minutes 180 four traditionnel pour avoir des chouquettes bien dorée je vais refaire la recette avec une cuisson à chaleur tournante ... elles sont en train de cuire actuellement et ça a l'air de monter et dorée beaucoup plus vite il reste 5 minutes de cuisson et elles sont plutôt pas mal 25 minutes 180 chaleur tournante ok

michelle06394

four 165

sophie8108

Peu sucrées, parfaites. Toute la famille a adoré!!!

laetitia76160

recette suivie à la lettre. juste ajouté une phase de refroidissement avant d insérer les œufs. cuisson 25 min à chaleur tournante mais pour de petites chouquettes ( environ la moitie des normales). 1 delice. je recommande

Hermione 78

Recette parfaite j’ai laissé refroidir avant de mettre les œufs. Pour la cuisson je laisse les chouquettes dans le four éteint 20 minutes surtout ne pas ouvrir le four 👍

lolofred

j adoreeee attention à quel farine vous prenez j ai essayer la 1 er prix cela était tout coulant

laura21354

rapide facile et délicieux !!!!!!

vero64990

100ml d eau

joelle59265

elles n'ont pas gonflées dommage

evelyne78

la recette est parfaite. Elles ont bien gonflées et dorées juste à souhait

marieflo29

super !

Mariecervione20221

bons mais pas gonflés dommage

Fatou71

pâte trop liquide. peut être qu’il aurait fallut mettre que 100ml comme dans un commentaire lu après avoir réalisé la recette. recette à revoir par l’équipe.

chloelmc

Recette parfaite !

jadeAp

j’ai suivie la recette à la lettre. Très bonne chouquette bien gonflée

vivinay64

super bonnes à refaire