Brioches légères yaourt (pétrin XL)

Installez le pétrin XL.
Versez l'eau, le lait et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 100 ml de lait
• 100 ml d'eau
• 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

Expert - 02:00 / 6 / 37°C

Ajoutez les autres ingrédients et relancez le programme.

• 640 g de farine
• 100 g de yaourt nature
• 100 ml d'huile d'arachide
• 130 g de sucre
• 2 œufs
• 1 c.c. de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c.c. d'extrait de vanille

Pain/Brioche - 02:00 / 6 /

Répartissez la pâte dans deux moules à cake chemisés de papier cuisson et laissez-la reposer recouverte d'un chiffon humide pendant 1h30, à température ambiante et à l'abri des courants d’air.

Badigeonnez les brioches de jaune d'œuf mélangé au lait avec un pinceau de cuisine.
Laissez reposer 30 minutes.

• 2 jaunes d'œufs
• 2 c.s. de lait

Préchauffez votre four à 180 °C.
Enfournez 30 minutes.