Brioches légères yaourt (pétrin XL)
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2 note(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min Repos : 0 min
4 personnes
100 ml de lait
100 ml d'eau
2 sachets de levure de boulanger déshydratée
640 g de farine
100 g de yaourt nature
100 ml d'huile d'arachide
130 g de sucre
2 œufs
1 c.c. de sel
1 sachet de levure chimique
1 c.c. d'extrait de vanille
2 jaunes d'œufs
2 c.s. de lait
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ÉTAPES DE RECETTE
1
Installez le pétrin XL.
Versez l'eau, le lait et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.
- 100 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
Expert
02:00 / 6 / 37°C
2
Ajoutez les autres ingrédients et relancez le programme.
- 640 g de farine
- 100 g de yaourt nature
- 100 ml d'huile d'arachide
- 130 g de sucre
- 2 œufs
- 1 c.c. de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.c. d'extrait de vanille
Pain/Brioche
02:00 / 6 /
3
Répartissez la pâte dans deux moules à cake chemisés de papier cuisson et laissez-la reposer recouverte d'un chiffon humide pendant 1h30, à température ambiante et à l'abri des courants d’air.
4
Badigeonnez les brioches de jaune d'œuf mélangé au lait avec un pinceau de cuisine.
Laissez reposer 30 minutes.
- 2 jaunes d'œufs
- 2 c.s. de lait
5
Préchauffez votre four à 180 °C.
Enfournez 30 minutes.
© Magimix 2021
2 comments
Mette13
excellente et onctueuse . un régal
Très bonne et moelleuse.