Bourguignon de champignons
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 1 h Repos : 0 min30 g de beurre demi-sel
15 ml d'huile d'olive
2 oignons
2 oignons nouveaux
4 gousses d'ail
4 carottes
1 bouquet garni
1 cube de bouillon de légumes
700 g de champignon de Paris
2 c.s. de concentré de tomate
500 ml de vin rouge
2 c.s. de farine T45
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre
- 2 oignons
- 2 oignons nouveaux
- 4 gousses d'ail
- 4 carottes
- 700 g de champignon de Paris
- 30 g de beurre demi-sel
- 15 ml d'huile d'olive
- 2 oignons
- 4 carottes
- 1 bouquet garni
- 700 g de champignon de Paris
- 500 ml de vin rouge
- 2 c.s. de farine T45
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 oignons nouveaux
Photo générée par l'IA
8 comments
Recette réaliser pour 2 personnes. ajout d'allumettes de lardons et accompagner de Tortilla : excellent
j’ai suivi la recette juste pas de concentré de tomates j’ai mis 100g environ de purée de tomates , merci pour la recette
Excellent ! Cette adaptation végétarienne du bœuf bourguignon est vraiment très bonne.
Pré cuire les carottes à la. vapeur car quasi crues au Bout des 30 mn de mijotage de la recette. Ajouter 2 plaques de tofu fume bio avec les champignons et un carré de chocolat noir à 85 % en fin de cuisson .Fait avec 1 kg de champignons. La prochaine fois choisir de plus petits champignons de Paris pour les laisser entier. bien penser à ouvrir le couvercle à mi cuisson pour avoir une sauce pas trop liquide . voilà les modifications pour ma part.
excellent ! très bon, je me suis régalé !
Très bon, ça va devenir un classique chez moi. J’ai tenu compte des commentaires et coupé les carottes en rondelles pour ne pas allonger le temps de cuisson, la cuisson etait parfaite.
toujours difficile de trouver de nouvelles recettes végétariennes, celle ci a eu un.tres grand succès, même chez les viandars. Elle sera parmi les préférées lors des repas végétariens .
Recette très bonne. La prochaine fois je rajouterai quelques lardons.