VELOUTÉ DE COURGETTE

menthe et chèvre

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Programmes :
Accessoires :

6 personnes

4 courgettes (800 g)

500 ml d'eau

1 gousse d'ail dégermée

1 cube de bouillon de volaille

100 g de chèvre frais type Petit Billy®

½ bouquet de menthe fraîche

1 c.s. d'huile d'olive

poivre

Etapes de recette

  1. Coupez les courgettes en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur. Déposez-les  dans la cuve avec l'eau. Ajoutez l'ail coupée en lamelles, le cube de bouillon et le poivre. Lancez le programmeSOUPE VELOUTÉE.
  2. À la fin du programme, ajoutez par l'ouverture le fromage de chèvre et la moitié des feuilles de menthe lavées et ciselées. Relancez le programme 30 secondes.
  3. Servez aussitôt agrémenté d'un filet d'huile d'olive et du reste de menthe ciselée.

Velouté de courgette

1
Coupez les courgettes en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur. Déposez-les  dans la cuve avec l'eau. Ajoutez l'ail coupée en lamelles, le cube de bouillon et le poivre. Lancez le programmeSOUPE VELOUTÉE.
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À la fin du programme, ajoutez par l'ouverture le fromage de chèvre et la moitié des feuilles de menthe lavées et ciselées. Relancez le programme 30 secondes.
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Servez aussitôt agrémenté d'un filet d'huile d'olive et du reste de menthe ciselée.
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
 

73 Commentaire(s)

laurencepw | 11-25-2018 08:32excellent velouté. Beaucoup de goût et facile à faire!

margauxferl | 11-20-2018 07:01Excellente recette, je n'ai pas mis de menthe mais c'était top !

soohiema | 11-12-2018 08:09delicieux et bien velouté. n'ayant pas de menthe, j'ai mis quelques brins de coriandre fraîche. un régal!

surinbene | 11-10-2018 07:47Excellente recette.

andi27 | 11-10-2018 05:37très bonne, tartare à la place du chèvre frais

Emmeline | 11-05-2018 06:47Très bonne recette mais à peine 250 ml d'eau suffisent.

Vanoune | 10-20-2018 06:25super bonne !!

Sandrine Fournier | 10-07-2018 09:45vraiment excelente

Laurecr | 10-01-2018 09:21Délicieux et très simple à réaliser

PtiteLilou | 09-28-2018 01:54c'est la première recette que je fais avec le cook et quelle réussite!!!! Hâte d'en essayer d'autre

Nathy65350 | 09-07-2018 11:25Excellente!!!

Krisroro | 08-31-2018 08:02Ma première expérience avec le cook expert. Bluffant ce velouté. Excellent et la menthe apporte une petit touche originale.

gracouaxou | 08-27-2018 08:44super recette !! on a mis moitié chèvre, moitié vache qui rit et un oignon à la place de l'ail. un délice. seul bémol : trop liquide, on mettra moins d'eau la prochaine fois !

Laura olive | 08-21-2018 07:24Super délicieuse

Marie Bonnet | 08-19-2018 11:45magnifique recette froide!!

CriRUN | 07-30-2018 06:13parfait

Virginie Rb | 05-21-2018 07:23Excellent velouté, la recette est parfaite

Dolcevitaa26 | 04-06-2018 01:18Très bonne recette

VLBreizh | 02-13-2018 09:13Je vous recommande ce velouté. Un délice! J'ai modifié la recette 3 courgettes 1 panais 1 oignon 1 bouillon de volaille 1 cuillère à café de curry 3 vaches qui rit à la place du fromage de chèvre et poivre. Pas de menthe. Une merveille...

Tywa83 | 01-08-2018 06:55Très bonne recette, j'ai juste diminué l'eau et attention de ne pas mettre trop de menthe.

Coquillette68 | 01-06-2018 12:38En respectant à la lettre la recette quelle belle surpise ...à renouveler pour partager ce velouté délicieux

Mumu50 | 12-17-2017 12:54Avec une pdt c?est parfait comme texture Vraiment délicieux.

Claude Podevin | 12-14-2017 08:23Mettre moins d'eau sinon trop liquide ! J'ai rajouté une plaquette de st moret et un peu de gingembre ! Excellent surtout en cette période froide !

Marina59 | 12-05-2017 07:26Très bonne recette...

Soso30360 | 11-19-2017 06:55Excellent..mais trop liquide aussi...

gegedoc | 11-18-2017 06:11je l'ai faite une fois avec du fromage de chèvre frais et une fois avec du St Moret : un succès à la maison !

Frederique18 | 11-14-2017 08:15Excellent !!!!

Philippe Gallon | 11-11-2017 07:07Très bon, un goût qui change !

Philippe Gallon | 11-11-2017 07:07Très bon, un goût qui change !

Beren25 | 10-22-2017 08:29C'est très bon mais trop liquide La prochaine fois je réduirai la quantité d'eau d'un bon tiers À refaire

Camille83000 | 10-04-2017 08:02Très bon à refaire !

Naty94 | 10-03-2017 11:28Pas de menthe et j'ai mis du Philadelphia à la place du chèvre. C'était très bon !!!

NADINE 06 | 09-29-2017 09:13Très bon

Lilou33124 | 09-18-2017 08:33Je valide trop bonne j'ai essayé avec du fromage ail et fine herbe la 1 ére fois et la 2 ème fois avec du kiri

Marmar | 09-17-2017 05:48Extra ! Meme mon fils de 4 ans a adoré!

bruno447 | 09-13-2017 07:54Superbe recette menthe fraîche du jardin Ma femme et moi le recommande Un vrai délice

Alex 77178 | 09-09-2017 08:43Je n'avais pas de menthe. .... Pas un problème: c'était délicieux. ...

gladdys55 | 09-09-2017 07:51J ai adoré. Je referais !

Loutch | 09-03-2017 02:51Très bon velouté mis du boursin à la place du chèvre. Délicieux

cecilereyes77 | 08-21-2017 09:03Très bon velouté un régal

Piretordi | 08-12-2017 01:44Bonne soupe.

JulieFloris | 08-05-2017 05:21Soupe parfaite... je recommande.

Kaariine | 08-03-2017 03:16Super bon, attention à la dose de chèvre ça recouvre vite tout le goût.

Garasac | 07-30-2017 03:57Une soupe que je n'avais jamais goûté, très bonne recette, même si je n'ai pas mis la menthe ni le filet d'huile.

Biboune | 07-22-2017 09:34Recette délicieuse réalisée avec 3 kiri

Tommecook | 07-19-2017 09:49Excellente recette très originale. Un succès, j'ai effectivement mis un peu moins de menthe, et c'était parfait.

Aud69sr | 06-27-2017 08:40J'ai remplacé le chèvre par 3 kiri, une réussite

Myriam Alain Jacobelli | 06-26-2017 08:53Avec du Saint Moret et à déguster froid c'est un régal

Lorely | 03-14-2017 09:16Une recette simplement délicieuse

INGRID | 02-26-2017 03:44Très bon velouté, je l'ai fait en entrée ce midi

Patty25 | 02-02-2017 02:12Délicieuse excellente recette! !!

MéliMélo | 01-13-2017 11:09on a tous adoré, une de mes meilleures soupes ! recette parfaite

Cacouil29 | 01-12-2017 06:46Soupe goûteuse, j'ai suivi les conseils et remplacé la menthe et fromage, par du tartare. Très bonne recette, mais un peu liquide tout de même

Ceelo | 11-30-2016 08:26Parfait du point de vue de la texture comme du goût !

Bougite | 10-08-2016 10:23Très bonne recette même nature. Convient à tout âge

Christelle | 09-14-2016 09:41Excellent! Et très velouté.

July | 07-21-2016 01:40Je n'ai pas mis la menthe, et c'était delicieux !!!

Minicath | 06-21-2016 04:19Soupe excellente. 1er essai de mon robot.

Evelyne | 05-22-2016 07:15Délicieuse, goûteuse, la délicate saveur de menthe. J'ai remplacé le chèvre par 3 vache qui rit, et pas mis d'huile. Merci pour la recette

Criscaline | 05-07-2016 05:59Plus classique, j'ai rajouté 5 portions de fromage fondu, très belle couleur et consistance veloutée parfaite

Patalie | 04-24-2016 12:55Cette recette est très réussie, je l'ai fait déjà fait plusieurs fois et on ne s'en lasse pas.Très bon, mettre de la menthe à petite dose car cela devient écœurant.

Nounouche | 03-15-2016 10:04Très bonne recette." Madame Loïc" à la place du "Petit Billy". J'ai utilisée des courgettes biologiques non épluchées.

chris44 | 02-21-2016 07:44Excellent velouté. Pour ma part, je n'ai pas pelé les courgettes et le résultat était au top !Je n'ai mis ni menthe, ni chèvre, mais du Boursin à l'ail et fines herbes. J'ai également mis un peu de sel et du poivre en grain (moulu).

Juju | 02-07-2016 08:38Très bonne même sans chèvre, ni menthe elle est délicieuse

Nana | 02-02-2016 09:17Ni chèvre ni menthe mais tout le monde s'est régalé ! À refaire rapidement !!!

Famille papilles | 01-19-2016 08:34Texture sympa. Recette facile mais trop fade

Fancook | 01-05-2016 09:20Il manque vraiment quelque chose, une épice ou effectivement des fines herbes. La prochaine fois je prendrai un fromage aux fines herbes

Élise | 11-22-2015 10:58Dégustée lors d'une représentation Magimix! Délicieuse

Kikiluki | 11-17-2015 08:49On a aussi beaucoup aimé cette recette. Faut pas hésiter à poivrer.

Reine83 | 11-05-2015 04:59j ai mis de la vache qui rit. Tout le monde adorait. Simple et raffine je vous le conseille.

Jc | 10-06-2015 08:10Délicieuse. Perso j'ai mis du Philadelphia aux fines herbes et de la menthe. J'adore.

MariaNet | 09-01-2015 04:15Très bonne soupe. On peux manger chaude ou froide.

so | 03-19-2015 03:51Très bonne texture. Idée: remplacer le chèvre et la menthe par du Boursin