Soupes

Velouté de céleri-rave

Name: Velouté de céleri-rave
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 céleri-rave; 2 oignons jaunes; 1 pomme de terre; 1 cube de bouillon de légumes; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 c.c. de cardamome; 2 c.s. huile d'olive; 700 ml d'eau; 2 tranches de pain de campagne; 4 tranches de lard; 2 c.s. d'huile d'olive

Étapes de recette

Velouté de céleri-rave

Coupez les oignons en quartiers puis hachez-les en lançant le programme.

2 oignons jaunes

Expert - 00:10 / 13 / __°C

Rabattez, ajoutez l'huile et du sel puis relancez le programme.

2 c.s. huile d'olive

Expert - 05:00 / 2A / 100°C

Ajoutez les légumes coupé en cubes, le bouillon émietté et les autres ingrédients.
Lancez le programme.

1 céleri-rave
1 pomme de terre
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 c.c. de cardamome
700 ml d'eau

Soupe veloutée - 30:00 / Auto / 110°C

Garniture gourmande

Faites chauffer une poêle et déposez-y les tranches de lard. Faites-les dorer à sec.
Une fois cuites, retirez-les du feu puis découpez-les aux ciseaux.

4 tranches de lard

Découpez le pain en croûtons, en enlevant le maximum de mie.
Faites dorer avec l'huile d'olive dans la poêle.

2 tranches de pain de campagne
2 c.s. d'huile d'olive

Commentaires19 commentaires

catden 4 octobre 2025 5/5

j’ai rajouté du roquefort. Un délice

irenou 16 septembre 2024 5/5

très bonne recette ! a la fin du programme j’ai mixé avec le mode smoothie . velouté très onctueux et très healthy !

pascale13393 26 février 2023 5/5

un délice

gerard92954 11 février 2023 5/5

bonne recette que j’ai faite avec un celeri de 300grs, étant un peu epais j’ai rajouté de l’eau. Avec les croûtons et le lard grillé c’est extra !

vanessa2403 3 février 2023 5/5

très bon ! velouté validé par mes enfants !

guy26494 8 décembre 2022 4/5

soupe un peu trop épaisse. ai rajouté un quart d'eau supplémentaire.

lydiaalain8659694 20 décembre 2021 5/5

excellente

DelphGX 12 décembre 2021 5/5

Délicieux ! Mis environ le double d'eau pour une tête entière de céleri sinon c'était trop épais…

booddu 8 octobre 2021 5/5

un régal

floays 8 avril 2021 5/5

Très bon velouté. Je suis agréablement surprise de résultat. Merci pour cette recette.

Caroline7930215161 11 mars 2021 4/5

L'idéal serait d'avoir le poids du céleri : nous en avions 1/2 boule et c'était largement suffisant.

marlenebs 14 janvier 2020 5/5

parfait

Sté33Magimix 12 juin 2019 0/5

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette ! Je n'avais jamais mangé de céleri rave avant, et mari et enfants étaient dubitatifs... Finalement, tout le monde adore ce velouté !

Nathaliemalgogne 11 mars 2019 0/5

Très onctueuse, j'ai ajouté un peu plus d'eau mais n'ai pas mis de crème fraîche, ça ne manque pas, du coup c'est plus diététique.

Marianne Villieras 27 janvier 2018 0/5

Très bon velouté. Je me suis régalée. Pas besoin de mettre de crème fraîche car onctuosité parfaite... J'en referai sur et certain et la conseille car assez diététique à la base.

Guy0644713061 23 octobre 2017 0/5

Guytou moi j'ai rajouté de la crème fraîche et un peu de piment d'Espelette pour la pomme de terre faut la mettre avec le céleri

Carolyne 15 octobre 2017 0/5

Excellente, rajouter juste une petite cueillere de crème fraîche à l assiette pour plus d onctuosité ?

dorothee3130377751 9 octobre 2017 0/5

La mettre en même temps que le celeri !

PIARIG 12 juillet 2017 0/5

Que fait il faire de la pomme de terre ?

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