Tarte amandine aux poires

Placez les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.

• 165 g de sucre en poudre
• 165 g de poudre d'amandes
• 165 g de beurre pommade

Expert - 01:00 / 10 / __°C

Ajoutez les œufs un par un et relancez le programme.

• 3 œufs

Expert - 04:00 / 13 / __°C

Rabattez au besoin.

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Déposez la boule de pâte brisée sucrée sur un plan de travail fariné et abaissez-la finement au rouleau en ajoutant de la farine de temps en temps, puis disposez-la dans un moule à tarte beurré.

• 1 pâte brisée sucrée
• 1 noix de beurre

Garnissez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de billes de céramique ou de légumes secs.
Enfournez pendant 15 minutes.

Sortez le fond de tarte du four, enlevez le papier sulfurisé et les billes ou les légumes secs et garnissez-le de crème d'amandes.

Enfournez à nouveau pour 25 minutes.

Égouttez les poires avec un papier absorbant (afin qu'elles ne rendent pas trop de jus).
Lorsque la tarte est cuite, déposez-y les poires, saupoudrez d'une c.s. de sucre et enfournez pour 5 minutes supplémentaires.

• 10 demi-poires au sirop
• 5 c.s. de sucre en poudre

Dans un récipient, mélangez le sachet de nappage, le sucre restant et l'eau.
Nappez la tarte de cette gelée et placez au réfrigérateur pour 2 heures.

• 80 ml d'eau chaude
• 5 c.s. de sucre en poudre
• 1 sachet de nappage pour tarte