SOUPE TOMATES CERISES & BURRATA

Extrait de Soupes Simplissimes

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 10 min
Repos : 2 h
Cuisson : 15 min
Temps total : 2 h 25 min
Programmes :
Accessoires :

4 personnes

2 grosses gousses d’ail

coupées en 2 et dégermées

2 anchois

4 c.s. d’huile d’olive

700 g de tomates cerises

coupées en 2

1 petite poignée de feuilles de

basilic déchirées

400 g de burrata

fleur de sel et poivre

Etapes de recette

  1. Dans la cuve en métal, hachez l’ail avec le programme EXPERT, 10 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez. Ajoutez les anchois, l’huile et relancez le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 3/100 °C.
  2. Ajoutez les tomates cerises et relancez le programme EXPERT, 8 minutes/vitesse 1A/100 °C. Laissez refroidir, placez la soupe au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Une fois la soupe bien froide, assaisonnez à votre goût et servez accompagné de basilic et de burrata.

Soupe tomates cerises & burrata

1
Dans la cuve en métal, hachez l’ail avec le programme EXPERT, 10 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez. Ajoutez les anchois, l’huile et relancez le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 3/100 °C.
2
Ajoutez les tomates cerises et relancez le programme EXPERT, 8 minutes/vitesse 1A/100 °C. Laissez refroidir, placez la soupe au réfrigérateur pendant 2 heures.
3
Une fois la soupe bien froide, assaisonnez à votre goût et servez accompagné de basilic et de burrata.
© photos Victoria Wall Harris
© 2016 Hachette Livre (Marabout)

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