Sauce financière
Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Temps total : 13 min Repos : 0 min
200 g d'olives dénoyautées
1 pincée de sel
200 g de champignons de Paris
1 c.s. de concentré de tomate
45 g de beurre
0.5 L de bouillon de volaille
60 g de farine
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À servir avec des quenelles ! Mettez les quenelles dans un plat avec la sauce et enfournez le temps indiqué pour la cuisson des quenelles.
- 1 pincée de sel
- 1 c.s. de concentré de tomate
- 45 g de beurre
- 0.5 L de bouillon de volaille
- 60 g de farine
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g d'olives dénoyautées
- 200 g de champignons de Paris
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2 comments
On peut utiliser de la sauce tomate à la place du concentré et la maïzena à la place de la farine.
Sauce idéale pour les quenelles. A refaire